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虱目鱼
【大澳门威尼斯人赌场官网9月4日报导】(据中广新闻记者刘怡伶报导)台北市的牛肉面节办得热闹滚滚,台南县政府也在为虱目鱼征选“虱目鱼料理达人”,欢迎对虱目鱼料理有兴趣的创意王或是美食达人,为虱目鱼料理出更棒的口味。
除了煎炸、烧烤、煮汤、红烧外,又称为“国姓鱼”的虱目鱼是不是可以找到更另类、可口的烹调方式?台南县是虱目鱼最大的养殖县市,面积高达六千公顷左右,约占全省的一半,每年7月到10月是虱目鱼的盛产季节,农业局表示,台南县生产的虱目鱼主要是浅坪养殖,和深水养殖比较,肉质味道特别鲜嫩甘甜无腥味。
台南县农业局为了促销虱目鱼,特别举办这项活动,让虱目鱼除了香Q弹牙的虱目鱼丸、虱目鱼肚还有胶质浓郁的虱目鱼头之外,能够透过美食竞赛激荡出更美味的料理。
台南县政府农业局举办“2006台湾虱目鱼创意料理王”厨艺竞赛,县府欢迎对美食有专精并且具有创意的餐饮工作者、家庭主妇或是学生组队参加,每三人为一组,奖金最高四万元,有兴趣的民众可上台南县政府网站详阅活动内容。