【大澳门威尼斯人赌场官网9月22日讯】(自由时报记者郭惠雯／报导 摄影／记者林韦言)

中秋将至！当然少不了选购月饼、文旦送人表情谊或是自己一饱口福。本期预见中秋各面向，抢先为大家搜罗台湾北、中、南好吃月饼，其中包含企业最爱的月饼礼盒。另外，中秋假期全家一同出游采柚怎么玩？柚子又该怎么挑？一次统统告诉你！

评审团阵容

何文熹 台湾远东饭店点心房经理

从事烘焙业超过20年，曾任德育技术学院烘焙技术教师，目前是远东国际大饭店点心房服务经理，也是“台湾蛋糕协会”的技术教育委员，每年为台湾蛋糕比赛担任评审。

林秋香 恩承居餐厅负责人

专研药膳十多年，曾担任多家电视台药膳教学节目主持人，出版共三十余本药膳养生食谱。目前除了是荣星中医诊所药膳班老师。也是恩承居粤菜海鲜餐厅负责人。

庄淞闵 杜老爷行销企画

由于工作关系常常接触冰品，每天至少要品尝冰淇淋达20多种，对于冰品的味道、口感、组织及搭配性非常有见解。

馅料出新招 创意组合比高下

黑豆昆布／圣玛莉

创意：★★★

口味：★★★★

外观：★★☆

短评：皮馅搭配得宜，昆布与黑豆的口感柔顺协调，但如果外型再加强一点会更好。

咖啡柑橘／Starbucks

创意：★★☆

口味：★★☆

外观：★★★

短评：淡淡咖啡味的外皮表现还不错，但咖啡豆沙搭上橘子味道有点不太协调。

墨鱼XO酱／圣玛莉

创意：★★★★

口味：★★★☆

外观：★★★

短评：略辣的内馅搭上墨鱼汁做的外皮，做法颠覆传统思考。

川味蟹黄／伊莎贝尔

创意：★★★

口味：★★★☆

外观：★★★

短评：有别于以往非甜则咸的月饼，这款带点辣味的海鲜内馅显得相当特别。

阿萨姆奶茶／郭元益

创意：★★★

口味：★★☆

外观：★★★★

短评：造型最特别可爱，不过奶茶口味的内馅味道不够浓郁有点可惜。

创意 冠军

墨鱼XO酱

达人讲评：

利用墨鱼汁做成的黑色外皮设计相当特别，再搭配上有点辣味的内馅，整体口感与味道都不错，闻起来还有种海洋的感觉，在创意上相当突出。

口味冠军

黑豆昆布

达人讲评：

整体的口感柔顺，吃得到整颗的黑豆及带点嚼劲的昆布，甜甜的豆沙搭上淡淡的昆布香气，是款既味道特殊又Match的新口味月饼。

外观冠军

阿萨姆奶茶

达人讲评：在外观上是非常有创意的青蛙造型，相当可爱讨喜，最适合送给有小孩的家庭。

日式和风味 浓郁爽口拼精致

冲绳黑糖黑豆／郭元益

软硬度：★★★

爽口度：★★★

口味：★★★☆

外观：★★★

短评：看起来松软的外皮吃起来却带着Q劲，口感相当特别，内馅有着黑糖浓郁的香气再搭上颇有嚼劲的整颗黑豆，整体搭配不错。

北海道寒天乳酪／郭元益

软硬度：★★★

爽口度：★★

口味：★★

外观：★★★

短评：虽然在内馅的白豆沙中加了乳酪，但可能因为白豆沙比例太多，导致无法表现出乳酪的味道。

樱花乳酪／圣玛莉

软硬度：★★★

爽口度：★★

口味：★★

外观：★★★

短评：整体的甜度最刚好，盐渍樱花搭上香浓的起士味，将月饼里的甜度中和，吃起来爽口不腻。

樱叶柚子／圣玛莉

软硬度：★★☆

爽口度：★★☆

口味：★★★

外观：★★★

短评：外观上加上了樱叶做变化，内馅可以吃到柚子的颗粒和香气，只可惜外皮口感干了一点。

樱花乳果／元祖

软硬度：★★★☆

爽口度：★★★

口味：★★★

外观：★★★★

短评：外观小巧可爱造型非常精致呈现出樱花的感觉，可惜巧克力内馅味道较不纯浓。

冠军 樱花乳酪

达人讲评：

日式甜点首重精巧与整体口味，在视觉上以樱花乳果小巧而细致的樱花造型取胜，整体的口味则是以樱花乳酪最为爽口，甜中带点咸味，即使多吃一块也不容易腻，很适合中秋季节送礼。(//www.dajiyuan.com)