【大澳门威尼斯人赌场官网9月15日讯】(自由时报记者刘禹庆╱报导˙摄影)
台湾离岛澎湖县马公市小档案
马公市为历史悠久的城市,最早可追溯自宋元时期,开发历史早于台湾其他乡镇,不仅辖内古迹林立、人文鼎盛,同时因位处海峡交通要衢,兼具南北风味小吃,同时兼容并蓄发展,逐渐成为特有的在地饮食特色。
在地人带你吃 李惇惠/上班族
服务于关税局马公办事处,是标准的外食族,认为马公小吃多了一分人情味,值得细细品尝。
马公小吃以实惠、新鲜、好吃及精巧闻名,各式特色小吃酸甜苦辣包君满意,除了享受马公丰富的人文风情外,更能大啖美食,绝对让人大呼不虚此行。
美食报告1 澎湖味小吃部
澎湖味小吃部由掌厨20余年、同时也是澎湖艺术家的陈长礼负责,结合美食及艺术的风格,为澎湖味最大的特色。
店内海鲜以当日现钓、现煮闻名,并善用澎湖本地素材,以新鲜象鱼搭配酸甜越瓜提味的望安越瓜炖象鱼,让人口齿留香;另一活招牌蚵仔煎,更是精选澎湖菜园产区的蚵仔,硕大又肥美,口感十足。
陈长礼/老板
掌厨20余年的陈长礼,也是澎湖本土艺术家,一双巧手兼煮美食及艺术创作。
澎湖味小吃部
电话:(06)926-2573
地址:马公市中正路7巷4号(北辰宫对面)
营业时间:16:00~24:00
网址:penghu-well@yahoo.com.tw
美食报告2 席抄手
澎湖重口味的代表小吃首推席抄手,研发的各式麻辣小吃,融入地方特色,成为澎湖知名小吃。席抄手以四川红油抄手闻名,多年来不仅老主顾群继续捧场,更增添许多新客人。
抄手其实就是馄饨,特殊之处在于集合辣椒、胡椒、盐、醋、麻油等十余种香料提味,强调辣得够香、麻得够味,重口味的人一试就上瘾。剩余的汤头也可以用做搅拌干面或麻婆豆腐烩饭,口感一绝,吸引不少饕客。
席尊仁/老板
席尊仁不仅将父亲手艺发扬光大,更研发不少麻辣小吃,让人一吃上瘾。
席抄手
电话:(06)927-2899
地址:马公市仁爱路25号(启明派出所对面)
营业时间:10:30~15:00/17:00~12:30
美食报告3 傻爱庄
列入澎湖县历史建筑的傻爱庄,外型相当高雅,带有浓厚的异国风味,灯光美、气氛佳的用餐环境,吸引无数饕客上门。
女掌厨庄彩婕本身专长为素食料理,再加上创意,研发出许多特色餐点。店中最出名的珊瑚饼并非以珊瑚为食材,而是以蔬菜调配而成,取名珊瑚更出自女掌柜的创意;仙人掌凉面则是以意大利面的制作方式,将仙人掌入面,搭配番茄等蔬菜,不仅颜色搭配得宜,更具清爽的口感。
庄彩婕/掌柜
傻爱庄女掌柜庄彩婕, 将店取名傻爱,带有抗议自幼生长在重男轻女家庭的意涵。
傻爱庄
电话:(06)926-3693
地址:马公市新生路14号
营业时间:10:00~24:00(//www.dajiyuan.com)