【大澳门威尼斯人赌场官网9月12日报导】（中央社记者郝雪卿台中市十二日电）中秋节快到了，应景的月饼虽然好吃，但多数热量高，许多人想吃又担心不健康。中山医学大学健康管理学院院长王进崑，今天发表以梅精做为月饼材料，并且使用棕榈油，不仅降低月饼热量，而属于碱性的梅精，又可改善酸性体质，许多民众试吃后都觉得清爽可口。

中秋月饼是中秋节不可少的应景食品，王进崑表示，目前市面上贩售的月饼，大多数除了含糖量高外，每颗月饼含脂量也不低，甚至有高达十五克以上，每颗热量平均为三百到四百大卡。

王进崑指出，高热量、高糖分、高油脂的月饼对人体健康不好，但又割舍不下月饼的美味，因而在月饼中添加“梅精”，研发出四种口味的月饼，包括抹茶红豆、蔓越莓、枣泥及枫糖玛奇朵等，更增月饼的风味。

王进崑说，梅精是在梅子盛产时期，将采下的梅子压碎后的梅汁浓缩而成，因此，梅精的味道又浓又酸，但梅精是碱性食品，具有碱性阳离子，是很好的健康食品，一般人饮食太精致，体质容易酸化，多吃碱性食品可以改善体质。

中山医大所研制月饼委托台中市通豪饭店制造，通豪饭店还以棕榈油做月饼，不使用氢化油，因此，就不会含有反式脂肪酸，也不使用精制糖，对健康很有保障，而且售价平民化，每盒十二颗五百元有找。