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国际美食赛摘1金1银1铜 外烩父子档 泰发光

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【大澳门威尼斯人赌场官网9月12日讯】〔自由时报记者张聪秋/彰化报导〕彰化县员林镇外烩业者吴铭仁和念餐饮管理的儿子吴定晔,参加今年在泰国举办的2006年世界杯国际美食创意料理竞赛,从廿八个参赛国中脱颖而出,吴定晔勇夺金牌,吴铭仁也拿下一银一铜奖座,让台湾的厨艺在国际美食界发光发热,而吴定晔超越父亲的成就,以奖座宣示继承父业决心,更让吴铭仁欢喜感动。

该竞赛是全球美食界年度盛会,巡回全球举办,去年在香港,今年转移到泰国曼谷市,比赛时间从本月6日至10日止,台湾队由中华大学餐旅管理学系副教授张志腾领军,七名参赛者共获得三面金牌、五面银牌和八面铜牌,并获得四座最高分殊荣奖座,成绩斐然。

五十岁吴铭仁和廿二岁吴定晔父子,从2003年起,每年都不缺席,成绩一年比一年进步,去年抱回一银二铜,今年更上层楼,摘下一金一银一铜,一圆摘金梦想。

比赛分项进行,参赛者须自备锅具、盘子、调味料及配菜等,限时一小时做出二道前菜和二道主菜,评分标准包括菜色、口感、营养均衡度,以及切菜速度和料理卫生,评审严谨。

吴定晔青出于蓝

员林镇丽晶鸡尾酒会公司负责人吴铭仁与儿子吴定晔,是今年台湾参赛队伍中唯一父子档,表现杰出。目前仍是国立高雄餐旅学校餐饮管理学系二年级学生的吴定晔,在火鸡肉烹调创意料理方面,以九十七点七分夺下金牌,并获得最高分数荣耀奖座,分数足足比银牌的吴铭仁高出十多分,吴铭仁另外在意大利面创意料理拿下铜牌。

昨天,父子俩抱奖凯旋而归,谈及得奖心得,吴铭仁雀跃地说,他是输在年纪大了,切菜速度慢,儿子青出于蓝胜于蓝,他比任何人都高兴。

吴定晔谦虚指出,去年爸爸拿到银牌,他只拿到二项铜牌,当时他期许自己一定要赢过爸爸拿到金牌,用奖座宣示继承父业决心,因此他花更多时间改善缺点,让烹调技术更熟练。

吴定晔得奖的主菜“慕斯鸡肉卷佐南瓜酱汁”及“炸鸡块佐梅子酱”,深深抓住评审的胃口拿下金牌,吴铭仁用道地台湾食材,以充满浓郁台湾家乡味的“宫保鸡丁”和“炭烤鸡肉佐豆乳酱汁”,挑动评审味蕾,拿下银牌。

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