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鸡胸肉创意料理初赛登场

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【大澳门威尼斯人赌场官网8月26日报导】(中央社记者管中维台北二十六日电)鸡肉豆腐提拉米苏、塔香鸡肉面、咖啡黄金鸡慕斯…,鸡胸肉除了做成鸡排,还可变化出各式美味佳肴。行政院农业委员会今天举办“黄金鸡胸肉创意料理达人”初赛,30名选手发挥巧思,烹调多道鸡胸肉美食,胜出的 5名参赛者将参加9月8日总决赛,角逐鸡胸肉创意料理达人宝座。

国产鸡胸肉肉质细嫩、脂肪量低、保水性佳,是美味健康的食材。为了推广国产鸡胸肉,农委会举办“黄金鸡胸肉创意料理达人”竞赛,共有57人报名参加,经评选,选出30名参赛者参加初赛。

今天一早,参赛者齐聚台北市私立开平中学准备比赛,他们以鸡胸肉为主要食材,搭配其他材料,烹调出多道鸡胸肉料理,有的搭配大量蔬菜,有的将火龙果、芒果、柠檬、番茄、西瓜、榴梿等水果入菜,让料理更为丰富。

参赛料理完成后端上桌,评审一一品尝评分。评审认为,参赛者必须掌握鸡胸肉特质,还要发挥创意,才能做出具有特色、色香味具全的料理。

农委会表示,初赛将选出5名参赛者,进一步参加9月8日举办的总决赛,届时将由专家评审与现场民众评选选出黄金鸡胸肉创意料理达人。

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