不像一般习于标榜烹调风味的餐厅,高雄市和平一路上的“御书房”,算是个异数。何异之有呢?光是开店至今,就有23年的历史,不愧是餐饮业的长青树吧;可以这么说,她的寿命比我这一个大四生还长。对她的认识,也是早自父母亲的言谈中、及自己渐长后亲自前往消费的累积结果。能造成它如此长寿的“异数”称号,我想原因无它,就是它的菜色不靠调味、不靠火候,而是书香艺气。
就让我举个例子吧,以下的节目单便是我因课堂访问作业之需,在三月间所留下的纪录:
从电影看人生-每年春天跳蚤市场 — 每月一次小型演唱会 — 王昭华【1.台语歌手 2.台湾民间音乐女诗人】绘本原作展户外生活艺术活动。
“御书坊”的灵魂人物,也就是人人琅琅上口的简姊,她说她在开这家餐厅之前,曾当过七年的助产师。由于亲自接生过不计其数的新生婴儿,让她对生命的酝酿自然产生了一股热忱与好奇。本着这股专注生命的热情,加上她本身喜欢逛画廊、接近自然的天性,她于是兴起开一家具有“原创性”生活空间的主题餐厅。就在民国72年,在当时仍未开发的文化中心现址附近,这家力倡“自然、清淡”、不使用加工制品食材及人工调味料的异数餐厅,终于诞生了。我不禁要问的是,简姐在这23年中的每一天,难道还怀着她过往的接生经验,把“御书坊”经营得很有热忱、好奇般的天天有初生之喜。
在访谈中,简姐意有所指的对我说:“御书房是为朋友开的”。因为只要来用过餐的,几乎都会成为她的常客,也成了朋友。在经营上,她的不忮不求风格、与她对人文艺术的用心执著,已让“御书坊”有了“小文化中心”的美誉。
于是,我相信,只要有简姊在“御书坊”的一天,她仍是天天过着接生般的生活。是一种责任,也有一种好奇!@(//www.dajiyuan.com)