【大澳门威尼斯人赌场官网7月27日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者史静纽约报导)圣若望大学教授林友直25日下午应邀在台湾会馆为耆老介绍“老年人的饮食”﹐受到近百位与会者欢迎。此活动由李兰心﹑应良淳和林君容三位女童军策划。

林友直表示﹐人的老化是自然规律﹐大约从30岁停止发育时﹐开始走下坡。并以每年0.8%的速度减退。林友直强调﹐老化的规律虽不能抗拒﹐但如果能够做到睡眠充足﹑适当运动﹑心态平和及健康饮食这4个方面﹐老化就可以得到延缓。

林友直说﹐4个方面中健康饮食最有自主性。因为老年人对营养的需求与青﹑中年时不同﹐再加之胃肠蠕动缓减﹑吸收能力下降﹑肝功能减退等﹐饮食就变得很关键。而想有一个健康的饮食﹐首先要知道老人对营养的需求是什么。

首先是能量﹐由于老年人对能量的需求在降低﹐所以平日要吃热量不高﹐但有营养的东西﹐包括五谷类﹑糙米﹑粗粮﹐避免甜的东西﹐如巧克力﹑糖果等。

至于脂肪﹐因为它为身体提供能量﹐保持体温﹐亦是细胞的主要构成成分。还是不能绝对排斥。但要知道脂肪中的胆古醇﹑饱和脂肪酸和卵磷质成分中﹐胆古醇过高对身体有害﹐因此不要吃过油腻的东西。

蛋白质是最重要的﹐它的功能很多﹐人体中有上百种蛋白质﹐肌肉中尤其多﹐蛋白质没有甚什么好坏之分﹐主要是要均衡﹐这就是为什么说﹐人不能完全吃豆制品﹐亦要有疏菜等的原因。

维他命和矿物质的最好的来源是蔬菜和水果。由于老年人缺维他命B12﹐而维他命B12只有动物才有。70岁以上的人每天都要吃维他命D﹑维他命B12和钙片。但不要多。老年人还缺与免疫力有关的锌。要记得补充。

水分是人体最重要的部分﹐由于人体的60%是水﹐随时需要补充﹐每天要2000CC﹐大约是8杯的份量。第一杯要早晨一起床就喝。因为一整夜﹐没有喝水补充水分﹐而且要喝与人体温度同样的水。不要喝冰水﹐胃一碰到冰水﹐马上需要血液帮忙﹐所以﹐要让身体处在最佳的营运状态﹐就不要喝冰水。

纤维质是不会被吸收的炭水化合物﹐虽不是营养素﹐但却是清道夫。纤维质吃够﹐加上足够的水分和适当的运动﹐就会保证健康。

林友直还介绍了引起老人营养不良的9个因素。最后﹐林友直提醒耆老﹐做到不吸烟不喝酒﹐并且睡眠充足﹑适当运动﹑心态平和及健康饮食就可以延缓老化﹐长命百岁。(//www.dajiyuan.com)