前言：我们家爸爸70岁, 最拿手的炒牛肉, 多年来征服了大大小小的亲戚们,每次到家里来的个客人都期待, 这盘炒牛肉 !

诀窍在于地瓜粉,和肉先腌放置冰箱.。

材料

材料：

1.新鲜牛肉丝……半斤

2.青椒…………… 3颗

3.朝天椒(红辣椒)…3颗

4.地瓜粉………… 3匙　

5.米酒…………… 2匙

6.酱油……………. 2匙

7.盐…………… 少许

8.油…………… 适量

腌渍半小时

腌肉：将牛肉,酱油、米酒、地瓜粉、 辣椒,一起搅拌, 放置冰箱半小时。

作法：

1.油下锅后，将青椒炒熟, 放置盘中。

2.再加3大匙油, 待锅起油纹，放入已腌渍半小时的牛肉，以大火快炒熟即刻起锅，即告完成。@(//www.dajiyuan.com)