材料：
1、红麹酱…..50公克
2、豆腐……..600公克
3、小黄瓜…..2条
4、草菇……..200公克
5、虾仁……..100公克
6、葱、姜丝
7、米酒1大匙、酱油2大匙、糖1大匙、麻油少许。

做法：
1、小黄瓜洗净后切丁，草菇切适量大小，虾仁去肠泥，豆腐切块后略水煮一下。
2、油起锅后炒熟虾仁，再将豆腐煎至皮微黄，加入调味料。
3、加入小黄瓜、草菇，拌炒即可完成。

适应症：平日过食肥甘、油腻者，害怕得到心血管疾病者。

功效：红麹可以降胆固醇，活血和血，料理口味清爽、口感细软，不会增加心血管疾病的危险。

陈医师小叮咛：养心首重情绪管理
保持情绪的稳定、身心的愉快，尽量舒解压力、放松自己。长期、过度的情绪变化或负荷过多的压力，可能引起人体气机紊乱、阴阳失调、组织器官受损而致病。生活态度应积极正面，合乎中庸为宜，淡然处世及修心养性对于情绪的掌控及压力的舒解，有极大的帮助。@

转载自文经社出版–【五脏保养书】

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