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热情指导身障生 大厨减薪也甘愿

【大澳门威尼斯人赌场官网7月12日讯】〔自由时报记者洪美秀/竹市报导〕原本在大饭店担任主厨的周东南,舍弃高薪主厨工作来到仁爱启智中心担任身障生的厨房辅导员,教导身障生切菜、煮饭及烹调食物,他说,薪水虽不高,但他每天都开心工作,看到身障生即使切菜都怡然自得,他也感染到愉快的工作气氛。

担任厨师已23年的周东南,曾在竹市知名的烟波及中信饭店担任过主厨,但他却在去年底进入仁启中心的厨房,教起身障生切菜及烹调食物,他说,这应该是天主的旨意吧。

本身是天主教慕道友,周东南说,他进仁启前在一间私人的餐厅担任主厨,但该餐厅的老板信奉一般民间信仰,他常看到老板喝符水、甚至在厨房内洒符水,他个人不喜欢如此,后来就决定离职。

在待业期间,看到仁启中心征求厨师遂前往应征,进到仁启中心后,他发现在这里工作很快乐,整个厨房的主角是这些身障生,他们没有脾气、没有怨言,怎么教就怎么做,你讲话大声点,身障生依然对着你笑,甚至回家时还会亲切地说“经理爸爸见面”,厨房虽然热,但他心里却不烦躁。

教他们切菜、卤制食材及腌肉,甚至挑菜、清洗及整理,这些身障生真的是最佳好帮手,他们各司其职,虽不多话,但动作勤快,减轻他不少负担。

周东南说,虽然薪水少一大半,但他在身障生身上却看到宝贵的价值,尤其身障生每天工作都在进步,产值也已超过他们本身的学习,这也成为他每天工作的动力来源。

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