常用蔬菜养生食疗(5)–金针菇

减肥、降血脂、减少胆固醇、降血压

郭玉梅

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【食疗效果】
味甘、性凉。富含维生素B1,可以提高脂质与糖类的代谢,可以降血脂、减肥。经常食用金针菇可以预防肠胃道溃疡、改善肝病,尤其因为金针菇属于高钾低钠,适合高血压患者和中老年人食用,可以降低血压,减少胆固醇的囤积,预防心血管疾病。吃金针菇还可以抗菌消炎、抗肿瘤,可说是非常健康的蔬菜。除此之外,金针菇还含有多种氨基酸,有助于儿童的成长发育,又因富含锌,可以加强性能力。

【选购与烹饪】
变质变色的金针菇有毒,绝对不可食用。金针菇务必熟食,避免生食。

【注意事项】
金针菇性凉,脾胃虚寒,经常排软便者不宜多吃。钾的含量高,肾脏病患者不宜食用。

【金针菇的处理要诀】
金针菇不必施用农药,所以没有农药残留的问题,只要稍微清洗,即可吃到营养又美味的金针菇。
1.切掉根部。
2.轻轻冲洗即可。

轻轻冲水即可

炒双菇

材料:
金针菇….1包
胡萝卜…半根
新鲜香菇..4朵
油……2大匙
蒜末…..少许
盐…….少许
胡椒…..少许

做法:
1.金针菇切半,胡萝卜、香菇各切丝。
2.锅内放油加热,先炒蒜末,放入胡萝卜丝半炒。
3.加半碗水煮沸,倒入金针菇与香菇拌炒,加盐、胡椒调味。

功效:这是一道健康养生菜,可以降血脂、胆固醇。@

转载自冠伦文化–【常用蔬菜养生食疗大全】(//www.dajiyuan.com)

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