台湾抽检市售油炸、奶制品 三成六反式脂肪酸偏高

【大澳门威尼斯人赌场官网5月4日讯】自由时报记者田瑞华、胡清晖/台北报导

近年来加工食品中常见的反式脂肪酸,因对人体心脏及心血管具有危害而渐受重视。台湾消基会昨天公布易含反式脂肪酸食品的抽检报告,发现三成六食品的反式脂肪酸检出量较高,却只有一成三的食品在包装上标示其含量,消基会提醒民众,选购时多加注意。

消基会于今年3月抽检市售三十六件食品的反式脂肪酸含量, 采样包括台北地区的量贩店、超级市场、便利商店、连锁披萨店及速食快餐店所贩售的洋芋片、零食饼干、乳玛琳与奶酥、奶精与奶油、冷冻起酥片与牛角面团、炸薯条、炸鸡腿等。

结果发现,十三件样品检出反式脂肪酸,检出量介于零点五%到十五%(每百公克样品中反式脂肪酸含量比率 ),其中有奶精商品的反式脂肪酸检出量最高、大于十%。

对此,卫生署食品卫生处处长萧东铭表示,食用过量的反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险。

卫生署已与油脂类业者沟通,希望今年内推动油脂业者标示含量,之后再进行食品标示,但暂不考量订定限值标准。

萧东铭说,油炸食品、酥皮点心食品、沙拉酱、西点、松饼、洋芋片、奶精等都含有较多的反式脂肪酸,民众应该节制,并遵守“少肥肉、少油炸、少油汤、少酱料、多蔬果”的饮食原则,至于喝茶或咖啡时,最好选择加牛奶,而不是奶精。

(//www.dajiyuan.com)

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