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端午节包粽子 卫生局建议五谷取代糯米

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【大澳门威尼斯人赌场官网5月26日报导】(中央社记者赵宏进台中县二十六日电)端午节将届,为了健康,台中县卫生局营养师今天建议民众将粽子包小一点,以五谷等取代糯米,五花肉换成瘦肉,猪油改成沙拉油,蛋黄改成豆干,以减少吃下过多胆固醇,搭配高纤蔬菜食用。

为加强幼儿卫生观念,教导民众制作健康粽,卫生局今天举办“小小包粽家,营养卫生我都要”活动,安排十多位托儿所幼童包粽子。

幼童围着围裙、戴厨师帽,煞有其事,包粽子之前要先洗手,卫生人员趁机教导幼童“湿、搓、冲、捧、擦”正确洗手步骤,以预防肠病毒。

包粽子,小朋友觉得新鲜又好奇,以往传统粽子都是以糯米为主,既然是强调健康营养,小朋友包粽子的材料,由紫米、燕麦、蒟蒻、五谷等取代糯米。

由于燕麦等黏性较强,小朋友舀不起来,急着直喊“老师、老师”,老师、小朋友七手八脚,最后终于完成,小朋友包的荷叶粽粽型多样,有的像长条粽、有的圆鼓鼓,让了看了莞尔,不过小朋友倒是觉得成就感十足,很认真的表示“要带回家给妈妈吃”。

除安排幼童包粽子,现场还有健康粽展示,卫生局表示,粽子虽然好吃,但每颗粽子的热量至少都在三百五十至四百五十大卡以上(一碗白饭约三百大卡)。

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