【大澳门威尼斯人赌场官网5月2日讯】专家指出，九成的癌症与环境因素有关、三成五至四成的癌症与饮食密切相关；在日前举办的第十二届中国肿瘤防治宣传周活动中，专家列出与饮食相关的八大癌种，并开列如下防癌饮食配方。

南方都市报报导，广东中山大学附属肿瘤医院腹科主任万德森指出，癌从口入可分为两大类型：是直接摄入致癌的物质；二是饮食结构不合理。八大与饮食相关的癌种包括：食道癌、胃癌、乳腺癌、大肠癌、胆囊癌、肝癌、前列腺癌及胰腺癌。
　　
万德森表示，食道癌有明显的地区分布差异，研究发现，高发地居民常吃腌菜，这些腌制的咸菜中含有大量亚硝酸盐，会生成致食道癌和胃癌的亚硝酸胺。而摄入发霉的食物则可能导致肝癌，因为黄鞠霉菌是引发肝癌的元凶。进食过多油腻食物，即高脂肪饮食，则容易患大肠癌、乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。

广州中医药大学附属第一医院教授陈锐指出，癌症病人透过饮食治疗，可以健全体内免疫系统，帮助解毒和清除有毒有害物质；同时，提供适当的营养，修补损伤的组织提供原料，并增强抵抗力及延缓恶液质和并发症的发生。以下是陈锐提出的防癌食疗配方：
◎肺癌病人：枇杷叶杏仁粥、白芨银花粥、白菜干猪肺汤、草雪梨煲猪肺、川贝雪梨煲猪肺、虫草炖水鸭、蛤蚧粉人参粥、白芨炖燕窝。
◎肝癌病人：白扁豆橘皮粥、山药扁豆粥、鳖甲苡仁核桃枝粥、三七芡实乌龟汤、紫草薏米粥、车前子苡仁粥、车前草土茯苓炖龟、土茯苓猪肝汤、冬虫夏草淮杞炖鳖。
◎大肠癌病人：龙葵薏米粥、赤小豆薏米粥、马齿苋绿豆汤、苡仁槐莲汤、木瓜炖大肠、土茯苓炖乌龟、猴头菇炖竹丝鸡。
◎胃癌病人：乌贼瘦肉粥、柴胡薏米粥、陈皮瘦肉粥、葵心首乌红枣汤、黄药子炖母鸡、香菇薏菱汤、猴头菇白花蛇舌草汤。
◎鼻咽癌病人：绿茶杏仁汤、川芎黄粥、卷柏猪肉汤、荸荠粥、石上柏瘦肉汤、茅根天葵橄榄汤、胡萝卜马蹄竹蔗汤、麦冬生地粥、柿饼粳米粥。
◎乳腺癌病人：莱菔子粳米粥、橘皮粥、丝瓜络鲫鱼汤、山慈姑牡蛎海藻汤、夏枯草海带鸽肉汤、夏枯草银花公英汤。
◎子宫颈癌病人：三七炖乌骨鸡、鲤鱼赤豆汤、白毛藤粥、白英大枣汤、红苋菜汤、紫草汤、核桃枝鸡蛋汤、苡仁菱角半边莲汤。摘自中央社◇
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