材料﹕

熟透的香蕉2 条或3 条(看大小)、3 个鸡蛋、一杯红糖、1.5 杯面粉、

1/3 杯牛奶、半杯菜油、1.5 茶匙泡打粉、1 茶匙发粉、1/8 茶匙盐。

做法﹕

(1) 在Mixer 搅拌器中先将蛋跟红糖用高速打成发泡。

(2) 倒入其他上述材料﹐改用中等速度搅拌。

(3) 烤盘用锡纸铺好﹐稍用一点菜油沾滑。

(4) 将搅拌均匀的蛋糕糊倒进烤盘﹐用华氏350 度(摄氏180度)烤30-35分钟。

(5) 可用竹签从中央测试﹐如黏签则再多烤几分钟﹐香喷喷的蛋糕就快出炉了。

备注﹕

蛋糕呈巧克力颜色是因为使用红糖(俗称黑糖)之故。@

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