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肥胖者大部分是酸性体质吗?

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月5日讯】“肥胖者大部分是酸性体质吗?”,最近我在网路上遇到许多网友问我这个问题。其实体质分成酸碱性是坊间流传的说法,在正统西医领域并没有所谓的酸碱体质的说法,我查遍了美国国家医学图书馆近20年来刊出之医学文献,并没有研究报告指出肥胖者大部分是酸性体质。

正常人血液中的酸碱度是弱碱性──

正常人血液中的酸碱度是弱碱性,PH为7.4,而且是长期都维持在稳定状态,只要血液中的酸碱度有轻微变化,人体就会生病。

人体如何来维持血液中的酸碱平衡呢?

人体的酸碱平衡透过两个机能来调节,一是呼吸系统,一是代谢系统。当人体代谢产生太多的酸性物质时,呼吸系统就会加速换气作用,使得二氧化碳(酸性物质)加速排出体外,同时钙离子会自骨骼中释放到血液,这也是为什么吃太多酸性食物容易造成骨质疏松的原因。如果调节酸碱平衡机能良好时,最后血液中的酸碱度仍维持在7.4左右,因此民间流传的酸碱性体质应该是指血液以外的组织间液的酸碱度。由于组织间液不像血液一般有如此好的调节酸碱平衡机能,因此,多摄取酸性食物或是缺少运动是有可能造成组织液变酸性的。

哪些是酸性食物?哪些是碱性食物?

蛋白质食物经代谢后会产生酮酸(Keto acid),因此它是属于酸性食物;动物性食物中的肉、鱼、蛋及乳类制品,富含蛋白质,因此属于酸性食物;其他如白米及面粉制品及含负离子如:磷、硫、氯等元素较多的食物,经代谢反应后也会产生酸性代谢物,因此都是属于酸性食物。相反的,大部分的蔬菜水果及豆类海带等植物性食物则属于碱性食物,其他含有正离子,如钙、钾、钠等元素较多的食物,代谢后会产生碱性物质,尤其是水煮菠菜、葡萄干及海带等更是属于强碱性食物。

肥胖者大部分是酸性体质吗?

肥胖者由于饮食习惯上摄取较多的高热量食物,高热量食物如肉类、白饭、面包等都是属于酸性食物,再加上肥胖者通常运动量不足,血液循环较差,因此组织间容易累积一些酸性代谢物,因此较易产生酸性体质是可以理解的。不过,如果说只要改变一个肥胖者的酸碱体质就可以减肥,或者说肥胖的根本原因是因体质变酸性才引起,这是夸大不实的!减肥还是要从减少食物热量摄取及增加热量消耗着手,才是根本解决之道! 文/曾汉棋(曾汉棋综合医院院长、肥胖专科医师)(//www.dajiyuan.com)

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