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王功蚵仔盛产期 蚵农欢迎游客前往品尝

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月27日报导】(中央社记者吴哲豪彰化县二十七日电)彰化县芳苑乡王功地区的蚵仔已进入盛产期,王功街上随处可以看到蚵农剖蚵壳、取出蚵肉的场景,蚵农说,蚵肉有丰富的维生素和硒、锌等矿物质,有防止动脉硬化等功能,一台斤约一百元,不过游客来王功的话可以和蚵农杀价,有降价空间。

芳苑乡的蚵仔采平吊式养殖,由于当地潮间带面积辽阔适合养殖蚵仔,而芳苑的蚵仔不如南部的蚵仔肥大,不过吃起来比较香和甘甜,又被称为“西滨珍珠”和“蚵仔国王”。

一名陈姓蚵农说,蚵仔就是一般大家所说的牡蛎,而蚵仔从放养到收成约需要一年,以前蚵仔大多是在每年六月初开始收成,不过如果是放养在深海而且成长良好的话,从四月底就开始可以采收,而现在养殖技术进步,几乎一年四季都是收成的季节。

蚵农表示,平时他们都会驾驶塑胶筏将蚵串采收回来后,再由妇女“锓蚵”,而“锓蚵”就是撬开紧闭在一起的蚵壳,将蚵肉取出来,美味的蚵肉不论是作蚵仔煎或蚵仔面线都是佳肴;目前蚵仔一台斤约一百元,不过如果游客亲自到王功来买,可以和蚵农杀价,有降价空间。

蚵农说,蚵仔有丰富的维生素和矿物质,尤其富含硒、锌等微量元素,吃蚵仔可以防止动脉硬化、抗衰老、降血脂、促进幼儿大脑发育等作用,因此又被西方称为海底牛奶,欢迎民众来王功吃蚵仔、买蚵仔。

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