【大澳门威尼斯人赌场官网4月26日讯】(美国之音沈鸿辉报道) 豆类植物是一种好处非常多的植物，除了果实可供人类食用，叶子可以喂牲畜之外，对周围的水土保持也能产生有利影响。

*果实和叶子含丰富养份*

有很多种不同的植物，都属于豆科植物，这些植物都能产生自己的氮元素。蚕豆，花生，紫花苜蓿等也是豆类。还有很多其它的树木，也都属于豆科植物。作为食物，豆类含有大量的蛋白质，大部分豆类都含有丰富的养份，包括钙、铁、磷和烟碱酸，有些豆类含有安基酸和赖安酸。

豆类植物的叶子含有丰富的养份，常常被用做家畜的饲料。有些畜牧业者特别为他们的家畜种植豆类植物，牛、羊和其它的家畜都可以在牧场上，吃这些植物的叶子。世界各地有很多农人都知道在主要作物之外，或者在收成季节之间种植豆类植物的效益，能够补充农作物所消耗的氮元素。

*保护土壤产生氮气*

豆类植物也能够为土壤提供保护作用，使土壤不会受到暴雨和强风的影响。豆类植物的根能够使土壤保持固定，让土壤的表层不会被风吹散或者被雨水冲走。豆类植物的根也能够使土壤变松，让雨水渗入地下。豆类植物是利用土壤里面的细菌和空气里面的氮气，来产生本身的氮元素。

细菌在植物的根部形成根瘤，能够吸收渗入土壤的氮气，根瘤可以使氮气转化成植物所需要的氨，这个过程叫做固氮法。这个过程所需要的细菌，也就是根瘤菌，存在于大部分的土壤当中。如果土壤里面没有这种细菌，农人可以在下种之前把这种细菌涂在豆类植物的种子上。

*豆类树木用途多*

种在田地旁边的豆类树木可以增加土壤里面所含的氮元素，它们也可以为农作物的幼苗，遮挡阳光，豆类树木也可以用做木柴和建筑材料，有些豆类树木可以供做医药和染料方面的用途。

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