广州猪血常混尿液粪便

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月16日讯】(据明报新闻网报导) 广州市宰杀猪只放血制成猪血过程中,猪只由于受到强烈刺激经常失禁,血液往往与口水、尿液及粪便混在一起。

广州“信息时报”报道,广州市政协委员、一家生物蛋白质有限公司总经理黄永中表示,过去制造猪血过程中,猪只是先经电击致晕后才放血,但这种宰杀方式加工出来的猪肉由于受电击刺激,较收缩、苍白,不受消费者欢迎。

他指出,业者后来改变宰杀方式,不电击直接放血,猪肉就会色泽红润、有光泽;但如此一来,常使猪只在放血时出现失禁情况。

另外,黄永中说,屠宰厂通常将猪血承包给私人处理贩售,他们采集血液时,多半撒上工业用盐抗凝固(工业用盐约较食用盐便宜一半),还在城郊的简易工棚中用不卫生的水加工猪血(据说这样处理猪血较嫩滑),再分发各批发市场出售或贩售到餐馆。

他表示,在市场用水浸泡着贩售的猪血由于蛋白质高,夏天高温时很容易腐败变质。

今年中国全国人大、政协两会期间,黄永中提案建议,组建专门的食品加工厂,从猪血血液来源、收集、运输、加工、上市各环节对卫生情况严加把关,且仅在有冷藏条件的超市上架出售猪血。

黄永中指出,相关部门应制定动物血液食品的品质标准,卫生防疫、质量检测监督及工商管理部门也应将猪血纳入食品安全监管行列,若发现不符食品卫生要求,就要尽速处理。

他建议,当地政府应严加查缉猪只私宰行为,提高集中屠宰率,并将牛、羊等家畜纳入集中屠宰范围。另外,相关部门、企业,应综合开发研究动物血液资源的利用价值,一方面解决屠宰环境污染问题,一方面也可提高动物血液的利用价值。(//www.dajiyuan.com)

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