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冬季牛乳过剩 酪农成立起司产销班

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月13日报导】(中央社记者杨思瑞台南县十三日电)由盐水镇、柳营乡十三位酪农户集资成立的盐水镇农会起司产销班,经过专家技术指导后,已研发出新鲜起司、焗烤起司及调味起司等三种适合国人口味的起司产品,将来对于解决冬季牛乳过剩问题有很大帮助,增加酪农户收益。

制造起司业者陈基地指出,起司产销班是为提高牛乳附加价值,及解决冬季牛乳通路问题,由酪农户于去年十一月自行集资成立,再推派技术人员赴阿根廷学习先进技术,引进全套最新制造机器设备,聘请起司制造专家指导制造。

目前起司产销班研发的产品以本地口味、新鲜为诉求,生产原料采用最优等级的国产鲜乳,目前成品有新鲜起司、焗烤起司及调味起司三种。

在行政院农业委员会、台南县政府及盐水镇农会辅导下,起司产销班已结合台南市长荣桂冠酒店等饭店,及农会各行销通路,将起司产品打入国内市场,让国人能品尝到台湾自制的起司产品。

台南县长苏焕智表示,几年来酪农户常请县府协助解决冬季牛乳过剩问题,去年与统一公司合作推动学童乳,但成效有限;希望在起司产销班成立后,为牛乳加工找另一条出路,使酪农户收益更稳定。

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