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【大澳门威尼斯人赌场官网3月23日讯】【大澳门威尼斯人赌场官网记者苏泰安／嘉义报导】对于长久以来一直寻求经营上突破的东石乡农会，由于大胆的投入杏鲍菇的栽培，使其一反过去的守成，走向璀璨光明之路，为农会谱出光明的远景。农会总干事刘金印表示，当初选定杏鲍菇为农会的招牌农产品，部分人士认为是一项冒然的举动，但在栽培过程中，凭着坚定的信念及锲而不舍的反复试验，终于获得成功的果实，为农会带来无限商机。
| 东石农会总干事刘金印 (左 )、信用部主任蔡义雄察看菇生长情形(大澳门威尼斯人赌场官网记者苏泰安摄) |
东石乡农会信用部主任蔡义雄22日表示，对农会栽培杏鲍菇的决定，经费上也是一大难题，一千多万元的投资，在资金拮据下，确实也令人举棋难下，但是在芦笋暗淡了十几年的情况下，为农会打出一条生路也是刻不容缓的一件事。所以经评估后，觉得打杏鲍菇这张牌未尝不可行，一年后果然大放异采。
总干事刘金印说，一般农会农产品都有其各地区的特色，东石乡农会并不是一个大农会，因此信用部资金不如其他乡镇，如何找出自己的路，须费一番心思。所以杏鲍菇可说是东山农会一帖大补药。菇竂是位于农会后面，24小时作业的工作人员相当辛苦，因此也由农会自己人员担任，大家克勤克俭，共体时艰，终于有了丰硕的成绩。
刘总干事又说，目前该农会有7库的杏鲍菇竂，为确保杏鲍菇成长良好，每竂均有湿度及温度的控制。一般约维持在摄氏15度左右，湿度也不能太干，菇竂室内均以逆渗透水打成雾状让菇吸收。菇收成时有时是在三更半夜，所以工作人员必须漏夜加班，异常辛苦，就是连新年期间也不例外。
刘主任说，杏鲍菇一库栽培约1100包，可收成2.5公吨的成品，以一公斤平均150元计算，二、三星期收成一次，收入尚称不错，具有经济价值。因杏鲍菇具有多糖体，对人体免疫系统相当有益处，且没有副作用，无论煎、烤、煮、炒都很可口，所以杏鲍菇从过年到现在仍然供不应求。◇
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