很多人对咖啡的香醇很迷恋，甚至只要闻到味道就有幸福的感觉。今天教大家如何在家里自己烘焙咖啡。

准备材料：

1. 洗干净的炒菜锅一个。

2. 锅铲一支。

3. 咖啡豆去壳2磅（约460公克）

烘焙：

1.将咖啡豆置入干净锅底。（锅内必须干燥）

2.开中小火，不断翻炒 。（时间约40〜50分钟）

3待第一次爆裂（约25-30分钟后），薄膜脱落即浅度烘焙 。此时咖啡豆的香气会弥漫整屋。

4.如重口味者，可再翻炒数分钟 。

5.待咖啡豆表面泛油光即可。

◎ 每种咖啡豆都有适合它的烘焙度。咖啡深度烘焙则苦；浅度烘焙则酸。可以依照个人口味烘焙。@*(//www.dajiyuan.com)