凤梨虾球寿司

小可

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原料:草虾四只;小黄瓜一条;胡萝卜四分之一条;新鲜凤梨八分之一颗;白饭半碗;寿司海苔一片;芥末少许(看个人口味,可省略)。

制法:

1. 水滚后将带壳草虾放入清烫,熟后捞起放凉,剥壳取出虾仁。

2. 将小黄瓜、胡萝卜切成长条状,凤梨亦同。

3. 在制作寿司的竹帘卷铺上寿司海苔,放上一层白饭铺平,依序放入虾仁、小黄瓜、胡萝卜、凤梨,以及一些芥末,卷成卷状即可食用。

评价:清爽无油的扎实中餐,吃一卷就饱了。低热量又美味的草虾烫好后再剥,可以保留虾子的原味,比起用虾仁川烫的口感好太多了!用多汁酸甜的凤梨代替沙拉酱和醋,加上一点可以提味的芥末,吃起来口感挺不赖的喔!
【中国食疗网】(//www.dajiyuan.com)

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