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北市试办冷藏 有人仍甲意现宰

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【大澳门威尼斯人赌场官网3月17日讯】〔自由时报记者杨雅民、林秀姿、李开菊/综合报导〕农委会动植物防疫检疫局局长宋华聪表示,目前全球只有亚洲国家地区准许传统市场现宰活禽贩售的行为,欧美国家的家禽都得进入合法屠宰场屠宰,没有现宰活禽的特殊屠宰文化。

他说,总统已指示传统市场禁宰活禽该做当做,只要传统市场主管机关经济部做好传统市场鸡贩的安置,并宣布传统市场鸡贩禁止宰杀活禽,该局将全力协助辅导鸡贩设置屠宰场。

台北市建设局已经率先补助部分传统市场家禽摊商,每摊补助十万元设置冷藏柜,以杜绝传染病源透过市场活禽宰杀传播,今年初先以南门市场为示范市场,目前已有二十多家家禽摊商获得补助,购买相关设备C

建设局去年底辅导摊商改以屠体交易方式,避免贩卖活体家禽,杜绝传染病源,市场处先针对南门市场推广,补助每摊十万元,协助补助冷藏设备取代原本摆在市场内的鸡笼;并且增加真空包装机,可使家禽屠体保存期限延长三天。

南门市场接受辅导的摊贩表示,改卖已经宰杀的鸡只后,虽然卫生条件改善不少,但是还是有客人反映,比较喜欢现宰鸡只,短期内消费习惯还是不太能改变。

高市建设局市场管理处代理处长汪顺乎表示,从国外传出禽流感疫情,中央已建立因应机制。他强调,防疫很重要,针对禽流感问题,中央与地方政府早已研议预防措施,并分阶段应变,如果真的到必须禁止市场宰杀活体的阶段,势必要执行。

畜牧法规范:须进屠宰场及卫检

〔记者杨雅民/台北报导〕传统市场禁宰活禽,总统府国策顾问、前农委会主委李金龙在任内就大声疾呼,各国禽流感疫情风声鹤唳,传统市场鸡贩现宰活禽易成防疫漏洞,并造成环境卫生脏乱,传统市场禁宰活禽是迟早要做的事。

李金龙表示,民国八十八年防检局推动猪只屠宰,得吊挂起来离地十五公分屠宰,当时也曾引起猪只屠宰业者相当大的反弹,但该措施上路至今,国内猪只屠宰卫生检查,合格率已高达九十九点九%。

前年7月,农委会修改“畜牧法”,进一步将鸡、鸭、鹅等家禽屠宰都纳入“畜牧法”管理,所有鸡、鸭、鹅都得进入合法的屠宰场屠宰,并通过屠宰卫生检查才准上市,至今每年经过屠宰卫生检查的家禽高达一亿六千余万只。

传统市场空气常不流通,现宰家禽不仅易造成环境脏乱,万一家禽感染禽流感病毒,也很容易经由家禽的粪便、血水、羽毛污染市场其他食物或传染给人。

碍于传统市场内很多鸡贩仰赖卖鸡为生,贸然禁止传统市场活禽宰杀,恐冲击不少鸡贩的生计,新的畜牧法对于家禽屠宰规范,才暂时排除传统市场现宰活禽和自宅内屠宰鸡、鸭、鹅供其家庭成员或宾客食用者。为了防疫,传统市场禁宰活禽应是势在必行。

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