【贝叶莲心】–素食(10)梅汁南瓜

王淑惠 图/徐桢

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健康小档案:
南瓜含有丰富的胡萝卜素和糖类,可预防感冒、养颜美容、更能促进新陈代谢及血液循环,有益于男性摄护腺。

材料:
中型南瓜1个(不要太熟)。

调味:
陈年梅(含梅汁)1杯。

作法:
1、南瓜去皮、籽、切薄片备用(越薄越好)。
2、将切好的南瓜薄片和陈年梅及汁拌匀,放冰箱冰至入味即可食用。

贝叶莲心:
1、切记不可含有水分,南瓜亦需洗净擦干,才去皮、去籽。
2、陈年梅会因个人腌制比例不同、口味上而有所不同,若太甜可加入少许盐中和,太酸则加糖。
3、最好要让梅汁腌过南瓜片。@

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