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屠宰活禽短期难改善 成禽流感防疫隐忧

【大澳门威尼斯人赌场官网3月10日报导】(中央社记者卢太城台东县十日电)禽流感疫情就像热闷锅,随时引爆,不过民间的防疫系统尚未拉紧发条,传统市场和摊贩屠宰活禽依然是民众购买鸡鸭的习惯,一旦疫情爆发,这些没有污水处里和环境条件差的屠宰场就像一处传播站,连环引爆,一发不可收拾。

陈水扁总统昨天召开“因应禽流感可能入侵防治对策”国安高层会议,指示相关单位协调地方政府参考先进国家及香港、泰国作法,研议是否绝对禁止传统市场宰杀活禽,以回归畜牧法,集中机械屠宰的规定,并辅导摊贩转型,期能大幅减少人禽接触感染病毒机会。

据了解,农委会早在民国九十二年六月二十日就公告自九十三年七月三日起,将屠宰供人食用之鸡、鸭、鹅正式纳入屠宰卫生检查,不过有两项特殊情况排除,一、自宅内屠宰鸡、鸭、鹅供家庭成员或宾客食用者。二、于传统零售市场与临时摊贩集中场内屠宰鸡、鸭、鹅之摊贩业者。

农委会虽然在全国辅导设置十八座合法的活禽屠宰场,但是,在传统市场与临时摊贩购买鸡鸭还是一般家庭主妇的习惯。

在台东市中华路现宰现卖的林姓鸡摊贩,一个小时可宰杀二、三十只鸡,一天平均卖两百只,虽然场地卫生条件差,但是买鸡的民众一位接着一位,他说,“民众就是喜欢这种现捞的” (活的 ),卖场或是冷冻处里过的鸡鸭,妇女比较不喜欢。

这些摊贩直接将鸡、鸭养在现场,恶臭难闻,狭窄的空间容易感染疫情;污水任意排放、流窜;没有安全卫生的把关,更不用说检疫作为了。

民众的购买习惯短时间不易改变,环保、卫生、农业单位要依法处罚时,又要面对民意代表的强大压力,只好能拖就拖,短时间内,传统市场和摊贩的活体屠宰可能无法禁止。

这种摊贩式和市场内的活禽屠宰摊贩,在台东地区就有一百二十个,平均的分布在各乡镇,台湾到底有多少更是难以估计,一旦疫情爆发,每个摊贩就像传播站,一个接着一个引爆,一发不可收拾。