【大澳门威尼斯人赌场官网2月15日讯】〔自由时报记者洪素卿、郑琪芳、杨雅民／台北报导〕巴西蘑菇成分在日本传出有致癌危险，葡萄王生技公司总监许朝诚说，在台湾的保健食品市场上，巴西蘑菇只能算是“刚起步”，计目前一年大约只有三亿台币的市场。

根据海关统计，我国每年自巴西进口蘑菇仅四、五百公斤，但每年自中国进口蘑菇则超过十万公斤，市面上的干蘑菇九成以上都是来自中国，但这些蘑菇是否全部都是“巴西蘑菇”，海关无法判定。

农委会表示，台湾进口的巴西蘑菇主要来自中国，大部分是干燥品，由于巴西蘑菇栽培过程易吸附重金属，且中国巴西蘑菇干燥过程常添加硫磺等有害物质防腐或使蘑菇色泽鲜艳，提醒民众勿购买来路不明的巴西蘑菇。

目前市面上已经有葡萄王、生达、味全、统一以及台糖等大公司投入生产巴西蘑菇保健产品，但估计目前一年大约只有三亿台币的市场，与灵芝产品一年可卖十五亿，差距仍大。

许朝诚说，据了解，日本这次出问题的产品，是采整支菇磨粉制作，如果巴西蘑菇已经从土壤中吸入重金属等污染物，就容易出问题。葡萄王公司利用液态生成培菌法，可以免除环境污染的疑虑，也能保留有效的多糖体。

味全生技中心行销资深经理杨联忠则强调，根据了解，这次的事件是单一个案，除了可能是因为原料出状况之外，也不排除在制造过程中遭到污染。

学者专家说法–蘑菇没问题 来源恐是祸首

〔记者申慧媛、王昶闵／台北报导〕市面颇盛行的健康食品巴西蘑菇传出在日本被要求下架，国内学者昨天纷纷大呼“不太可能”，台大教授陈秀男及南台科大教授陈启桢两位研究多糖体及菇类专家说，有可能是巴西蘑菇来源有问题，或是栽培土来自污染区，导致菇类吸收过高的重金属致癌。

陈启桢说，日本应该公布详细的资料内容，包括下架产品来源以及致癌风险评估研究等，避免引起民众恐慌及造成栽植巴西蘑菇产业的冲击；以他投入研究菇类多年经验，食用巴西蘑菇健康而安全。台大生命科学系教授陈秀男也说，巴西蘑菇可提高免疫力，没有致癌疑虑，过去也没有相关发现。

陈秀男说，中国是巴西蘑菇最大的出口区，过去日本多次检验发现，中国以遭受污染的马粪或牛粪栽培出巴西蘑菇，其重金属含量超过标准，当然有可能会致癌。中兴大学食科系教授毛正伦则认为，巴西蘑菇所宣称的抗癌功效还需要进一步验证。

林口长庚医院毒物科主任林杰梁表示，巫饮食会比吃健康食品来得重要，很多健康食品经常夸大宣传，但疗效却未被足够医学研究证实，有病还是要看病，以免延误病情。

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