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木雕写真 雕谁就像谁

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【大澳门威尼斯人赌场官网12月7日讯】〔自由时报记者李容萍/桃园报导〕月前参加苗栗县木雕艺术创作比赛赢得“木雕达人奖”的63岁黄弘彦,早年雕刻神像的速度极快,通常8寸的小神像一天可雕20件左右,被誉为“快刀手”,是闻名神像雕刻界的佼佼者。

残障朋友的喜乐师

外表豪放不羁,雕刻手艺却是精致细腻的黄弘彦,国中毕业便跟随桃园名匠“阿通师”习艺,因为聪敏肯学及多位雕刻师的倾囊相授,很快成为神像雕刻名家,是人尽皆知的“喜乐师”;也曾授徒10几人,教过在观音乡开设佛像店的林新来等肢体障碍的学生,让他们习得一技之长。

蒋公遗嘱 精致呈现

黄弘彦年轻时有一段辉煌故事,民国68年4月,他以4年的时间完成25件木刻作品,将蒋公遗嘱段落内容,以木雕写真方式呈现。由于作品精致感人,获桃园县团管司令康景文上校当着数千位后备官兵面前表扬。

封铺不封刀 续创作

10几年前碰上中国制的神像大举来台,因为坚守以纯手工传统工法雕刻神像,不投机取巧而偷工减料自毁商誉,在接单不如以往的现实下关店,楼下店面收起来租给人家做生意,卧室则成为雕刻的地方,空间虽小,创作起来其乐无穷。

佛像转型乡土创作

相较于已经定型的佛像,艺术木雕的刀法牵涉肌肉感、表情的呈现,刚开始他猛画草图,也浪费了许多木头,才逐渐雕上轨道,初期的创作以乡土人物为主,把阿嬷、妻子甚至自己做模特儿,近期才又转型到抽象题材。

【行行出状元】铁板飞刀秀 要吃得预约

饭店的铁板烧师傅集体向“小李飞刀”拜师学艺,李文良也大方秀绝技。 (记者李容萍摄 )

〔记者李容萍/桃园报导〕吃铁板烧最大的乐趣,就是看铁板烧师傅在客人面前现炒现吃,而且刀铲碰撞的声音,令人非常震撼;在台湾餐饮界素有“小李飞刀”封号的铁板烧师傅李文良,花了5年的时间苦练,他耍弄刀叉和铁铲的功力,让客人看得目瞪口呆。

旅美10数年,以铁板烧花式耍刀叉著名的李文良,两秒就可将双刀旋转瞬间插入刀鞘,赢得“小李飞刀”美号;昨天获聘桃园市尊爵大饭店的铁板烧厨艺顾问与客座主厨,旗下的8位铁板烧师傅并行拜师礼,也让大家见识他的真功夫。

在西式铁板烧的迎宾秀中,他铁铲撞击的声音清脆响亮,像是一支重金属乐团就在你的耳边,接着他拿手的小李飞刀秀,客人还没来得及眨眼睛,锐利的刀叉就好像黏在手掌心,不停地挥舞旋转,双刀旋转瞬间收刀入鞘的功力,带给吃铁板烧客人在视觉和听觉上的双重享受。

李文良还秀出“凌空丢虾”、“炫风铲”、“火山爆发”等拿手绝技,他强调当一个好的铁板烧师傅还要跟客人互动,果然这招厨师抛虾、客人接嘴的娱乐效果十足,主客之间当场来个击掌。

俗话说台上3分钟,台下10年功,可是一点都不假,因为台湾的铁板烧用的是短铲,美国用的是长铲,李文良是练习好一段时间才适应长铲,为了耍刀,手掌虎口早已长茧了,虽然苦学多年,第一次上场表演,他比客人还要紧张、汗水直流,深怕待会要说︰“客人对不起,我拔一下刀…”,所幸第一位客人是老外,在客人鼓励下也算是圆满演出。

李文良即日起一连7周的星期三晚上将上演桌边秀,但每晚限20位客人,民众可向他服务的餐厅餐饮部报名。

(//www.dajiyuan.com)

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