【大澳门威尼斯人赌场官网12月5日报导】（中央社记者黄贞贞伦敦五日专电）为了健康，你在选购鸡肉时是否选择售价较高的有机鸡肉？根据英国科学家的研究，有机鸡肉不仅营养成分不及饲养鸡，还含有更多的脂肪，口感也较差，消费者购买时宜三思。

史崔克莱德大学(Strathclyde University)食品营养教授派特森进行的研究调查，刊登在最新一期的“食品科学与营养期刊”。

他说，消费者支付高价购买有机鸡肉，事实上就营养价值而言，并没有获得应有的益处。

根据研究人员对超级市场贩售的鸡胸肉进行的检测，有机鸡肉所含的Omega 3及抗氧化成分，都不及价格只有三分之一的普通鸡肉，不仅如此，胆固醇的含量也高出两倍。

另外，研究人员在进行口感测试时，有机鸡肉的得分还排名最低。

目前英国超市贩卖的有机鸡肉售价约十二英镑（约新台币七百八十元），几乎是饲养鸡肉的三倍，去年有机鸡肉的销售量达十六亿英镑（约新台币一千亿元），是二零零零年的二倍，预估到二零一零年销售量将增加到二十七亿英镑（约新台币一千八百亿元）。

有机食品蔚为风气，市场销售量也逐年增加，不过有机食品是否真的较健康，提出质疑者也不少，英国食品标准局最近就指出，有机牛奶的营养价值事实上并不比传统牛奶来的高。