材料：葱1支、日式拉面300克、海苔丝1小匙、辣肉酱适量、水煮蛋1/2颗

做法：

1.先葱洗净切末，再将拉面放入汤锅中煮熟，捞起沥干放入碗中。
2.面淋上酱汁，洒上葱末、海苔丝及水煮蛋即成。

辣肉酱

材料：蒜头1瓣、洋葱1颗、猪绞肉200克、香油4大匙

调味料：酱油1大匙、辣豆瓣酱2大匙、酒2大匙、糖2大匙、辣椒粉1大匙、匈牙利红椒粉1大匙

做法：
1.蒜头洗净去皮切末，洋葱洗净去皮切小丁。
2.锅中加入香油，加热，将蒜末及洋葱拌炒至洋葱变软。
3.加入绞肉继续拌炒，待绞肉变色后再依序加入调味料拌炒均匀，至酱汁均匀冒泡即可关火。@

台视文化出版《牛肉面达人之好吃酱拌面》
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