两岸厨师上海较劲 台湾五十余厨师登陆献艺

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【大澳门威尼斯人赌场官网12月2日报导】(中央社台北二日电)中新社今天报导,五十多位台湾厨艺界高手参加一年一度上海国际烹饪艺术大赛,台湾厨师与大陆及海外名厨同场竞技,PK最拿手的中式创意菜肴,热闹场面吸引许多上海民众加油助威。

据报导,参赛的台湾厨师希望借此机会,试探有朝一日正式登陆开业的可能性。

报导指出,比赛场上,两岸厨师各展绝技。担当评审委员的台湾名厨施建发说,今日所见,可谓是历年来台湾厨师赴大陆参赛的最大规模,而几天来共有五十多位台湾厨师在中、西餐及糕点赛中亮相,且不少师傅技艺超群,获得奖牌。

在连续两届的台北市牛肉面节上获得前三名的洪师父面食栈,也借此次大赛在上海展现绝活。洪家牛肉面传人洪金龙此番展示的是秘制的新款“牛转乾坤”凉面。

洪金龙说,为了参赛,自己特意用台湾冬粉雕刻了双塔造型,装饰在盘中,一个好比台北的标志一零一大楼,而另一个则比喻上海高耸入云的东方明珠电视塔。

首次登陆献艺的洪金龙透露,希望借机考察上海的餐饮市场,未来或可在上海推销台北特色的牛肉面文化。

报导说,来自台湾北、中、南各地的学生烹饪菁英此番均有参赛,这些台湾厨师界新人在上海小试身手,希望借这个舞台,将自己的中式菜肴手艺推广到全球。

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