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技艺竞赛高县中山工商勇夺烘焙第一

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【大澳门威尼斯人赌场官网12月15日报导】(中央社记者陈守国高雄县十五日电)高雄县中山工商在今年全国商业类科技艺竞赛大放异彩,综合高中餐饮学程学生张原宾勇夺烘培组冠军。校长陈国清今天表扬竞赛优秀学生。张原宾感谢学校与老师的栽培,希望能考取国立高雄餐旅学院,继续往烘焙技艺深造。

张原宾在国中时是手球队员,进入中山商工改攻餐饮学程,学习过程艰辛,但这次一举夺冠,尝到甜美果实,指导老师林和明笑说他是“大器晚成”。

去年全国商业类科技艺竞赛,中山工商蔡忠志拿下中餐组第三,今年张原宾一举夺下烘焙组冠军,原本夺标希望浓厚的中餐选手刘伟忠,学科成绩仅六十六分,影响成绩,只得到第五,让指导老师万家驹相当意外,另名学生苏芳靓则在网页设计赛排名第十七。

张原宾就读仁武高中国中部体育班,是手球校队,国三时为升学转到凤西国中,高职转攻中山工商综合高中餐饮学程。

张原宾一开始非常不习惯,连烘焙用抹刀都拿不稳,相当有挫折感,幸经老师林和明、黄宏仁及学长姐从旁鼓励、指导,他才重拾信心继续磨练。

张原宾为加快烘焙技艺,经常到书店、面包店或从电视、平面媒体学习,闲暇时也跟随老师到业界学习实务经验,让他技艺突飞猛进。

去年,张原宾代表学校参加全国技艺竞赛南区初赛,因拉糖作品“天鹅”技巧太软,在比赛结束前几分钟因温度而崩落,让他无缘晋级决赛,心情跌落谷底。

今年他卷土重来,烘焙组有四十八组高手参加,这次他记着上次的教训,用泡芙面糊制成一座名为“春暖花开”的泡芙作品,手工技艺精巧,赢得裁判一致青睐,他赢得冠军奖座。

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