【大澳门威尼斯人赌场官网11月25日报导】(中央社记者韦枢台北二十五日电)吃过香米的人很难忘怀那股芋头香，财团法人全方位农业振兴基金会协调桃园大溪所生产的最新“桃园三号香米”在爱买吉安量贩店的“产销履历米”特区贩售，成为全台湾第11位加入稻米生产履历行列的小老弟，桃园农改场表示，新种香米价格不贵，品质一流，可大大提高农民收益。

台湾以食米为主，虽然加入WTO之后，一年必需进口14万吨外国稻谷，看来会扼杀稻农的生机，但在创新研发及新品种的改良下，以提高稻米品质、口感、田间照顾容易来取胜，尤其吃过香米的人一定很难忘却那股留连齿颊的芋头香，再加上生产履历制度的推动，更强化了优质米的全安保障。

经过桃园农改场十年的改良，培育出新的“桃园三号香米”，全方位农业振兴基金会特别和爱买吉安量贩店合作，在台北大直店和新竹店的“产销履历米专区”销售。

基金会执行长郭聪钦表示，首次发表“桃园三号香米”是农改场新培育的品种，不仅单位面积提高10%的产量，也让芋头味道的香米持续四个月之久，成为大溪地区继绿竹笋、桂竹笋、韭菜、兰花之外，最具号召力和地方特色的新产品。

桃园农改场副研究员林孟辉表示，香米好吃却难种，因为香米是一种逆境生长的稻米，土地不能太肥，每年一期稻作一公顷只能用120公斤氮肥，第二期要减少到100公斤；在稻农种稻之前还要经过农改场对农地的土壤成分检测，不能再用以往传统种稻的思维和方法。

再加上还要配合使用电脑制作生产履历，让种了一辈子稻作的老农夫头痛万分，毕竟观念的改变是非常不容易的。

林孟辉指出，种植香米更困难之处在于香米非常怕热，因为香米中的酯类化合物遇到高温时，香味很容易挥散掉，吃起来香味尽失，再加上香米其实没有关键的香味，而是很多很复杂的基因调和之下所产生的香味，但偏偏香味怕高温，因此非常不好种，不过相对的第二期稻作 (8月初到11月底)的温度倒是很适合香米。

林孟辉强调，香米收割经过日晒干燥后必需冷藏，准备上市前才能碾米，绝对不能如同传统稻作可碾好放着等待上市，而烘干的过程更是麻烦，不能用高温烘，要用低温，甚至一般空气来烘上五到六天才能冷藏，比传统稻米费时更久。

而过去种植香米的农民都有经验，香米的稻杆很脆弱，稻榖成熟后甚至会折杆倒伏，让农民很头痛，所幸新的“桃园三号香米”已经过育种改良，稻杆不会再折弯。

一包1.7公斤的桃园三号香米售价新台币179元，看似单位价格偏高，但林孟辉计算，平均一碗饭 (80克)增加三到五元，换算成一公顷，农民可多收五千到六千元之多，对农民收益帮助很大；尤其现代人饭量不比从前多，进口高价水果也舍得买，因此在讲究精致饮食下，能以一百多元买到国产最新鲜的香米，应该不会是家庭沉重的负担。