咖喱南瓜酱拌面

刘维珍、林健龙

人气 4

材料:
1.蔬菜面150克
2.番茄丁1/2颗
3.新鲜九层塔2叶
4.咖喱南瓜酱3大匙

做法:
1.将蔬菜面放入滚水中煮熟,捞起沥干放入碗中。
2.铺上番茄丁及九层塔,淋上咖喱南瓜酱即可食用。

咖喱南瓜酱

材料:南瓜200克、椰浆150㏄

调味料:
1.椰糖2大匙、鱼露1/2小匙
2.泰式黄咖喱酱2大匙、油1大匙
3.优格1大匙

做法:
1.南瓜洗净不去皮,切小丁。将椰糖、鱼露、泰式黄咖喱酱混合拌匀。
2.锅中放油烧热,将南瓜丁炒香,并倒入已混合拌匀的酱汁。
3.用小火慢煮10分钟,直至南瓜软化,待咖喱南瓜酱冷却后,再淋上优格。@

台视文化出版《牛肉面达人之好吃酱拌面》
(//www.dajiyuan.com)

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