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研究显示:吃咖喱可预防大脑老化

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【大澳门威尼斯人赌场官网11月2日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者秦飞编译报导) 一项对亚洲老人进行的研究显示,常吃咖喱可预防大脑老化,因为咖喱所含的姜黄色素(curcumin)有抗氧化和消炎功效。

任职新加坡国立大学的黄子彬(Tze-Pin Ng)博士及其同事,在2003年调查1010名60至93岁没罹患痴呆症的亚洲人,并按照他们吃咖喱的习惯分成3组,比较他们在简易智能量表(Mini-Mental State Exam,MMSE)中的测验分数。

大多数接受调查的对象,至少偶尔会吃咖喱(每六个月一次),43%至少经常或很频繁地吃(介于每个月吃或每天吃),而16%表示从未或极少吃咖喱。

在考量影响实验结果的因素之后,研究人员发现“偶尔”和“经常或频繁地”吃咖喱的老人,在MMSE测试中的得分,明显高于“从未或极少”吃咖喱的人。

“甚至服用很少或中等份量咖喱的研究对象,都有较好的认知表现。”黄子彬博士和同事对此表示。

从标准测试中发现,增加食用咖喱的老人,有较好的认知表现。此外,该研究结果首度证实了“吃咖喱与良好的认知表现,在流行病学上的确有关连。”

众所皆知,长期服用消炎药对胃、肝脏和肾脏有害,故医生开给老年痴呆患者的这类药量都有所限制。

抗氧化剂,如维他命E等,在实验中已知具有保护神经元的作用,因此,吃咖喱可预防大脑老化,对老年痴呆症患者无非是个好消息。

民众都知道咖喱在印度非常流行,据悉,印度老年痴呆症患者的人数,乃比美国少四倍。

(新闻来源:路透社)

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