【大澳门威尼斯人赌场官网11月19日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网综合报导)令人难忘的口味臭豆腐，日前有医生指出，它的益菌比优酪乳还多！生吃可以改善便秘，增强免疫力，对此，台北医学大学保健营养学系教授陈俊荣表示，大部分的臭豆腐都是油炸食用，反而会减少益生菌含量，多了热量与体重。因此要从臭豆腐中补充益菌，恐怕不是好方法。

据中广新闻网报导，日前有内科医生研究指出，臭豆腐含有10到20种益生菌，含量比优酪乳还高，生食能够抑制坏菌、提升免疫力，可有效改善便秘、腹涨。

但北医大保健营养学系教授陈俊荣提醒民众，臭豆腐生食其实并不卫生，再加上油炸过的臭豆腐益生菌还量不但减少，反而增加的油脂热量。另外也有医师提醒，尿酸过高还有或是高血压的患者，都应该少吃，以免发生副作用。

研究报告还指出，有病患用臭豆腐外敷伤口，成功地让外疮痊愈，陈俊荣猜想，可能益生菌分泌的抗生物质，抑制了伤口细菌，但此举造成伤口感染的可能性更高，因此他并不建议民众效仿。◇

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