北韩松茸绝缘日餐桌 核试波及蘑菇之王出口

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【大澳门威尼斯人赌场官网11月18日报导】(中央社记者杨明珠东京特稿)北韩在七月初发射飞弹之后,十月初又进行核试,使得日本政府不得不对北韩产品实施全面禁止进口的措施,在多项产品中,以北韩松茸进不了日本大门的话题最热门。对日本民众而言,原就高不可攀的日本国产松茸似乎因北韩闯的祸而得福,有幸被媒体大力宣传一番。

北韩出口到日本的主要产品有松茸、文蛤等农渔产品,这些目前全遭禁止进入日本。日本经济产业大臣甘利明说,北韩出口的松茸、海鲜等都成了北韩军方的财源,所以这道禁令势必对平壤政权造成重大冲击。

日本人认为秋季美食首推有“蘑菇之王”之称的松茸,北韩松茸无法进到日本,也影响到一般家庭的餐桌佳肴。有些民众怕北韩松茸含有核试后的辐射物质、有民众怕日本国产松茸身价更飙涨,譬如京都丹波一地或长野县产的松茸300公克就叫价约3万日圆。

可能变造产地闯关

加盟日本知名寿司连锁店的老板佐藤边做松茸便当边对记者说,今年日本松茸丰收,应该影响不大,原本日本的松茸市场流通量九成以上是国外进口,北韩松茸也可能以伪装成其他产地的方式进口。

佐藤说,日本政府对于产品原产地标示的要求愈来愈严格;而且不用政府下禁令,民众从七月初起就已对“北朝鲜产”这四字产生反感了。

朝日电视台也报导,国际社会对北韩撒下制裁包围网,但中国可能对北韩网开一面,譬如让北韩产的松茸变身中国产再转进日本。报导还引述日本农林水产消费技术中心栗原秀夫的话说,目前可以用DNA技术检验分辨出日本、中国、北韩的文蛤,但还无法分辨松茸,只能凭经验目测。

北韩松茸价格约为日本产松茸的五分之一以下,占日本松茸流通量的四分之一,去年八月进口到日本的贸易额为5000万日圆,今年八月已锐减到270万日圆。根据东京蔬果市场统计日本与北韩松茸交易量数字,六月分是357公吨,占整体交易量的26%;七月78公吨,占8%;十月日本宣布全面禁运之后,交易量为零。

至于“中国产”松茸的品牌形象在日本也不太受欢迎。记者在东京就曾听见超市员工对要结账的顾客说:“这是中国产的,您觉得无所谓吗?”

事实上,日本去年从外国进口的松茸总计3000公吨,半数以上是中国产。但是九月底,日本政府宣布陆续验出中国产松茸含有过多除草剂成分,下令进口业者严格把关。

特殊香气 日人钟情

在日本,松茸自古就是进贡给贵族或日皇的高级品,近400年前江户时代的大津市名刹三井寺还发生“松茸盗”,当局于是每天指派三人守护山林,合法采松茸者一定要有入山证。战后另有一说法是,遭美军原子弹轰炸过的广岛某深山,科学家发现有松茸长得完好如初,必含有特殊的营养成分。

松茸是依附在赤松等植物上自然生长的,是一种菌根菌,可以提高消化酵素的分泌,增进食欲,协助钙质的吸收、纤维质高、含烟碱酸,这种水溶性维生素是少数存在于食物中而相对稳定的维生素。

一位日本美食家说,日本人对香气有特殊感受,松茸在秋季美食中的香气是无可取代的,但欧美、中国、朝鲜半岛的人士却认为松茸味道臭。

日本一般家庭的餐桌上,到了秋天若能出现一小盘松茸饭、松茸土瓶蒸或烤松茸,就算是一大享受了。

这位美食家说,其实松茸很类似松露,不过他也表示不解,为何松露、鹅肝、鱼子酱被称世界三大美食,松茸却不是法国、意大利料理中的美食材料。他说,不过有朝一日,欧美、中国、台湾人等都将松茸视为美食的话,那日本人家庭餐桌上可能更难见到松茸料理了。

研发人工栽培 历经12载有成

1970年代左右,朝鲜裔日本人返北韩探亲之后发现深山有许多松茸,如获至宝,于是开始引进日本。

中国产松茸也是1979年开始出口到日本,替中国赚进一大笔外汇,其中以中国西南的云南省出货最多,松茸已成为中国少数民族经济的重要资源。

科技发达的日本,有人长年致力于研发人工栽培的松茸。“东京新闻”报导,10月21日,日本山形县的“北日本活物菌茸研究所”历经12年,终于成功研发出人工栽培的松茸,并取得专利。如果这项研发真能大量栽培高级松茸的话,对北韩而言,所要承受的打击可能不下于日本政府这波为期半年的经济制裁。

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