【大澳门威尼斯人赌场官网11月17日讯】〔自由时报记者田瑞华、高嘉和/台北报导〕一般民众买加工食品的时候,若翻看包装后面的食品主要成分和添加成分表,常见“己二烯酸”、“苯甲酸钠”等字样,却不知它的作用为何?有时候还会看到成分里面有“维生素C或E”等,其实这些成分就是防腐剂或拿来当抗氧化用途。
消基会昨指出,食品常添加的防腐剂、漂白剂和抗氧化剂,依食品卫生管理法规定,在标示时,必须标出品名(或通用名称 )及用途名称,例如“己二烯酸(防腐剂 )”,才能让消费者清楚知道这些添加物的用途。
半数商品标示不全
但是,经消基会11月中抽查市售十八件商品,却有半数商品的防腐剂等标示不够确实,甚至有误导民众之嫌,其中不乏知名商品,例如“模范生点心条面(北海道味噌口味 )”只标出维生素E未标出是抗氧化用途;“宁记麻辣牛肉干”、“宁记五香牛肉干”只标出己二烯酸、未标出是防腐剂。
中华宁记食品生产的“宁记麻辣牛肉干”、“宁记五香牛肉干”遭消基会点名,未标示出防腐剂含量。
业者称抽验品已停售
中华宁记主管说,这两样商品过去是采宅配方式销售,早在食品卫生管理法修订前,就停止在市面销售,消基会为何有这些抽验样本,他们也觉得很奇怪。代理模范生点心条面的勇信贸易对消基会指控内容根本不知道,仅表示将主动与消基会联系后、再作回应。
消基会董事长程仁宏指出,有两件商品将防腐剂写成是“保存剂”,可能让消费者误会,调查也发现漂白剂成分尚未列入用途必要标示,但漂白剂既然对人体可能产生危害,也该标示其用途及通用名称,不要让业者以“食用防腐剂”、“保存剂”等用语,模糊消费者认知,误导消费大众。
消基会表示,“防腐剂”、“漂白剂”及“抗氧化剂”都是可能对人体产生危害的食品添加物,既然法令上已有使用范围、含量及标示(学名、俗称并列 )的相关规定,主管机关应该要落实稽查,保障消费者食用安全!
己二烯酸、苯甲酸钠 都是防腐剂
〔记者田瑞华/台北报导〕防腐剂和抗氧化剂是食物常见添加物,专家指出,这两种添加物的作用不同,卫生署有规定可添加的项目和安全用量。值得注意的是,部分商品强调保证不含防腐剂,但在不含防腐剂的情况下,更要重视保存条件,否则食品容易孳生微生物。
北台湾科学技术学院餐饮管理系副教授李哲瑜表示,考量到有些消费者对这些添加物有安全疑虑,所以主管机关规定业者在标示时,要明确标出防腐和抗氧化的用途名称。
其中,防腐剂是用来抑制霉菌或微生物等生长、延长食品保存期限,例如己二烯酸、苯甲酸钠等;而抗氧化剂是抑制或延缓食品(特别是油脂 )本身发生氧化作用、产生有害物质,例如维他命C或E、BHA、BHT等,其中维他命C或E虽可作抗氧化用、也可当作营养添加,不只有单一用途。
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