让油条更膨松 广州小贩添加洗衣粉

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【大澳门威尼斯人赌场官网11月15日报导】(中央社台北十五日电)香港“成报”报导,广州一些小贩加洗衣粉制作油条,而炸油条的油三年都没有换,小贩表明自己不吃油条,买油条的民众则表示“眼不见为净”。

报导说,卖这种问题油条的小贩,不但在生产油条的过程中滥用明矾,还使用一种“秘方”,就是在面粉中掺入具有膨松作用的洗衣粉。

一名炸油条的刘姓师傅说﹕“在和面时加入少量的洗衣粉,炸出的油条大、光亮,这样漂亮,油条卖得快。”

至于炸油条使用的油,刘师傅也坦言“不可能天天换,否则肯定亏本”。

他说,所用的是“松油”。另外还添加明矾,这样做出来的油条分量较大也较好吃。

另一名张姓师傅,也曾以炸油条为生,他表示有的小贩炸油条用的是馊水油,而且长年重复使用。

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