【大澳门威尼斯人赌场官网10月9日讯】〔自由时报记者杨美红／佳里报导〕2006台湾虱目鱼创意料理王大赛，昨天一早在萧垄文化园区举行户外决赛，中午并有50位现场报名民众担任评审，再加上专业评审团严格评选，10组厨艺好手使出浑身解数，打造一道道色香味俱全的虱目鱼佳肴。

台南县农业局表示，今年共有40组参赛队伍，在台南科技大学举行初赛，选出10组参加决赛，共有4组为业界的专业厨师，另外6组为学生团体，参赛队伍从早上10点开始烹煮，在户外进行3个小时半的激烈决赛，参赛者个个全神贯注，不敢大意，每组并烹煮50份供现场民众评选。

户外决赛难度高

农业局表示，决赛地点移到户外，对于参赛者而言，在设备和料理技术上是更大的挑战，现场除了邀请专业评审团评选外，并开放50名现场民众进行试吃，专业评审占了75%，现场民众票选则占25%，民众在中午12点半试吃，每次进场10人，轮流试吃10组料理。

花莲铭餐厅夺冠

比赛成绩下午出炉，第1、2名都由业界囊括，第1名为花莲铭餐厅，庄育贤、廖家豪、林韦全以“南台虱目展风情”、“一柱定海伴知音”，“肆海游龙水中鲜”、“柚见黄蝶舞倩影”等料理夺冠。

第2名为台南饭店的许淦源、郑哲霖、陈坤发，料理名称为“龙王虱目鱼卷佐鱼骨沙司”、“蒲烧虱目鱼佐松子凉面”、“香醇鱼肝慕斯”、“养生海澡海王子”；第3名为高雄餐旅学院的林凯维、林家福、简世贤，料理名称为“一抹云烟上青天”、“虱思慕慕望星月”、“月光下的那邂逅”、“茶汤鱼香韵绕梁”。

下午举办“2006台湾虱目鱼创意料理王大赛”暨“2006台南农特产创意竞赛”颁奖典礼，原本邀请吕秀莲副总统颁奖，不过副总统行程临时取消，但仍吸引现场台湾设计博览会人潮，不少民众观礼，体验南瀛美食农特产盛宴。

高中才毕业… 蔡忠志 勇夺中餐料理王

〔记者洪定宏／大寮报导〕今年7月甫从中山工商毕业的蔡忠志，日前参加第36届全国技能竞赛，击败18位大专和业界高手，赢得中餐烹饪冠军。

蔡忠志就读中庄国中时学业平平，国三选读技艺班，然后进入中山工商餐饮科，原本不是培训班成员，但在陈文东、万家驹和李木生等老师调教下，勇夺全国高中职校生商业类技艺竞赛第3名，并取得中餐乙、丙级和烘焙丙级证照。

今年毕业的蔡忠志以技术优异，甄试保送到嘉南药理科大观光管理事业系就读。

蔡忠志参加比赛制作的菜色有松鼠鱼、双拼盘饰、东坡肉、香芒牛柳、爆双脆、枣泥锅饼、花素蒸饺等，最后裁判以刀工火候佳、制作技巧熟练、菜色层次分明及整体观感佳，评为第1名。

(//www.dajiyuan.com)