【大澳门威尼斯人赌场官网10月8日讯】(自由时报记者伍恒毅／报导 摄影／记者林韦言、伍恒毅)

秋蟹很好吃没错，不过你了解关于秋蟹的知识吗？例如农民历后的食物相克表，螃蟹搭配什么食材会中毒？如果因为体质过敏不能吃蟹，心有不甘，又有什么替代方案呢？请一边吃蟹、一边阅读超精彩的“秋蟹冷知识大教室”！

冷知识第1弹

最近老梦到螃蟹，是我太饿了吗？还是有其他涵义？

正解

《周公解梦》一书里的第27项“龟鳖鱼虾昆虫”，详细记载“螃蟹主百病消散”。意思是梦境里有螃蟹出现，可能暗喻自己身上的久病即将痊愈，或是梦中的主角即将病愈，是件可喜可贺的好事哪！

冷知识第2弹

农民历后面写道“柿加螃蟹有毒”，如果硬吃会怎么样？

正解

古医书记载：“凡柿同蟹食，令人腹作泻。”说法之一是蟹含丰富蛋白质，柿的果肉却含有高量的酸性物质，会使蛋白质变化、凝固，说法之二则是蟹和柿同属寒凉之物，同时进食过量容易引起肠胃不适。另外，螃蟹虽然味质鲜美，但性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者或皮肤容易敏感的人都不宜食用，体质虚寒、胆固醇过高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹调时放一些性味辛温的紫苏叶即能解鱼蟹毒。

冷知识第3弹

身体正充满青春期的燥热感，是否吃蟹就不用怕？

正解

螃蟹性寒易伤肠胃，因此吃蟹的时候常建议搭配性属温热的姜末或是姜汤一起食用。不过中医师表示，体质燥热的人多属阴虚火旺，应该要搭配日常的清淡饮食、多食瓜果、饮水来调理，或是利用中药材如黄连等中和体质，疯狂吃蟹实在不是降火的好方法，还可能引发肚子不适。

冷知识第4弹

宝宝太常坐螃蟹车，长大后走路会不会跟螃蟹一样脚开开？

正解

专家指出，大部分的幼儿在8个月左右，即能以腹部着地爬行；爬行动作与脑部发育及日后的学习能力有关。因此，家长不必急于让爬行中的宝宝乘坐螃蟹车学步，使用螃蟹车也尽量不要超过半小时，若太早长时间地使用学步车，腿部影响尚小，重点是久坐易使宝宝发育中的脊椎弯曲。

冷知识第5弹

饕客口中的“处女蟳”，是真的处女吗，还是骗人的？

正解

已经饱含卵膏(即俗称的蟹黄)，却还没有交配的母蟳，就称之为“处女蟳”。根据吃蟹的老饕指出，台湾东港的处女蟳肉质滑嫩，蟹膏呈现深黄略带红嫩的颜色，口感更是大闸蟹所无法比拟。至于要如何分辨雌蟹是否为处女蟳呢？处女蟳的脐部尚未交配，因此不需要保护受精卵，会稍窄些，脐瓣边缘与蟹脚仍有相当距离；已经交配的红蟳，脐部边缘则几乎与蟹足衔接。

除此之外，红蟳腹部为深褐色；处女蟳的腹部颜色较浅。

冷知识第6弹

对蟹过敏，却又想抢搭吃蟹热潮，有没有两全其美的办法？

正解

其实现代的食品加工业如此发达，只要善加利用这类食品，一样可以吃得津津有味，例如将家人吃剩的蟹壳洗净，或是去菜市场买空蟹壳煮熟杀菌，然后以鳕鱼香丝或是火锅蟳味棒填充，就能满足口腹之欲，也不怕身体过敏！只不过容易产生突如其来的凄凉感就是了。

冷知识第7弹

有任何谚语跟螃蟹有关的吗？

正解

以大闸蟹为例，有一句相关的谚语：“西风响、蟹脚痒，蟹立冬、影无踪。”意思是螃蟹到了秋天吹西北风时，生殖腺逐渐成熟，就会从水中开始起步，向长江口前进，准备来年春天交配繁殖；到了立冬之后，湖里的蟹几乎就走光了。

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