【大澳门威尼斯人赌场官网10月7日讯】大澳门威尼斯人赌场官网记者田宇柏林报道/有朋友说，中秋节还没到，亚洲店里的月饼就已经脱销。周末来到柏林市中心的亚洲店，四处望去，果不其然，货架上除了两个特大包装的精致月饼礼品盒，再也看不到普通月饼的踪影。除了伦敦和巴黎这些有中国城的欧洲大都市，难道生活在柏林的华人注定今年中秋真要望“月”兴叹？

感叹中，猛然想起曾在一次新年晚会上见到过一位华人糕点师。一个小时之后， 我按响了林雅玲家的门铃。门启处，一股温馨的、新鲜月饼的香气扑面而来。

出生于台湾的林雅玲，是专业西式糕点师。“年轻的时候大家都没有钱，好朋友们结婚、办喜事。我就去帮他们烤蛋糕。大家说我在这方面有天分”。一来二去，林雅玲的手艺在朋友圈中就出了名。在朋友们的怂恿下，林雅玲报考了加拿大多伦多的厨艺学校，正式开始学习制作西式糕点。

这一步成了她人生中的一个转折点。在多伦多，林雅玲不仅仅踏上了作为一个糕点师的人生旅程，还结识了一位年轻的德国厨师——她现在的先生。

“刚来德国的时候，有些不习惯。这里见不到中国式的点心” 。身为西式糕点师，林雅玲在柏林一家职业培训中心教授糕点烘培，但她还是格外留恋中式点心。于是利用每次回家探亲的机会，到台湾学习中式糕点的烘培技术，并把一些原料带回德国。

由于工作关系，她结识了很多德国食品供应商。通过和他们的交流，她逐渐找到了不少中式点心所需要的替代品。“只要用心去找，还是能找到很多类似的原料。”林雅玲认为，一个厨师一定要尽量使用当地的材料。经过多次实验，她用土耳其的干枣，配上中国红枣，再经过煮、筛、炒等工序，自制成了在德国难得一见的枣泥。“枣泥要和核桃配，莲蓉要和松果配……”，林雅玲说起月饼的配料来如数家珍。

虽说已经成家又有了孩子，林雅玲对朋友们的求助依然是尽力满足。法兰克福中文学校连续几年每到中秋就会请她为孩子们亲手做月饼。林雅玲做的月饼小巧玲珑，基本上是传统的红豆沙、枣泥、莲蓉和凤梨馅月饼。她的手艺很快就在柏林华人圈中传开。每逢生日做寿、结婚喜筵或是逢年过节，老有人请她帮忙烤制中式点心或西式蛋糕。

林雅玲有一份全职工作。做中式糕点全部要用业余时间。尽管如此，她不觉得这是一种负担。9岁的女儿学校放假的时候，林雅玲索性一边陪女儿，一边教女儿做点心。

在她的心目中，中式点心不仅仅是在口味和配料上与西式糕点不同，而且是一种文化的承传。“我希望女儿长大了能记得妈妈做的中式点心，也希望外国人能够通过吃我做的点心增加对中国饮食文化的了解”。

说到最大的心愿，林雅玲毫不犹豫的脱口而出：“我希望在柏林开第一家中式点心店，在这里可以喝中国茶、看中文书、听中文歌，感受中华文化。也希望能培养出一些年轻的华人糕点师。”说到这里，林雅玲腼腆的笑了：“我不是个生意人。要按照我的理念开店，会不会三天就关门了？”

据不完全统计，在柏林生活的华人上万。有朝一日，当林雅玲的愿望实现的时候，柏林的华人或许将会多一个温馨的思乡去处。 @(//www.dajiyuan.com)