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老年体胖-清炒空心菜

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【食疗功效】 空心菜能利尿、清热、凉血,主治便秘、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多食,有利于身体健康。

【 原 料 】 空心菜 700 克,葱蒜末各 15 克,精盐 5 克,味精 2 克,芝麻油 5 克,花生油 25 克。

【制作方法】 将空心菜摘洗干净,沥干水分。炒锅置旺火上,加花生油烧至七成热时,煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生,加盐、味精翻炒,淋芝麻油,装盘即成。

【操作要领】 空心菜不可炒得太烂,以免营养损失过多。

【特别提示】 腐败变质的空心菜不要食用。

文章来源:东方老年网

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