【大澳门威尼斯人赌场官网10月28日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者许美瑶采访报导) 云林溪摊贩集中区亚都铁板烧老板郑宏谋，期许自己不只是卖一份产品或提供舒适的环境，更重要的是包含其中的情感与感动。
为着一万元啦！
老家在彰化二水，务农的父亲给他的人生格言“人要知做”，练就了他任劳任怨的精神，遇到任何困难都能甘之如饴。到台北念高职时，每次回家看到父亲到处借钱让自己缴学费的辛苦，让他立志学好一技之长，不想要一辈子也看天吃饭。
16岁那年，因为弄丢学校班费1万多元，为了负责，他瞒着家人到铁板烧店打工，就此投入这一行。刚开始，做的是每月1万3千多元薪资的服务生，一个星期后，他那乡下小孩勤劳、肯做事的认真特质受到老板肯定，于是老板主动提议收他当学徒，真正让他能学点技术。虽然薪水较少，但他及时把握住机会，结果丢钱的危机反而成了他生命的转机。
赋予传统美食新文化
郑宏谋在云林斗六地区开设餐饮业已有11年的时间，起初是店面，但却因为停车问题，让顾客数量很难提升。几经思量后，决定转到云林溪摊贩集中区重新开张，并积极增添各种创意，让价格透明，成为引领摊贩集中区走向现代化的“火车头”，并曾获得经济部商业司的创意奖。
他认为传统市场其实是保留了一份“故乡的味道”和一份“妈妈的味道”，是大家成长的记忆。有位在国外居住4年多的客人，每次回到台湾最想吃的就是他店里的蜜汁鸡排，这就是郑宏谋所要经营的感觉，就如同妈妈的菜、故乡的味道一般，让顾客在记忆中留下难以忘怀的价值。
郑宏谋常提醒学徒，不能光成为炒菜的机器，这不只是炒一份菜，而是要在过程中和顾客产生良性互动，体会出乐在其中的价值。
| 郑宏谋用心为客人做出美味的好菜（大澳门威尼斯人赌场官网记者许美瑶摄影） |
天上掉下来的礼物
郑宏谋指出每天接触不同的人，自己也要不断的学习，主动和顾客互动，在互动中了解顾客要什么？也从中学习到一些不同生活领域的资讯。他觉得对顾客关心付出时，其实自己才是最大的收获者，尤其是面对顾客的批评，他会将它当成是天上掉下来的礼物。
现在的学徒常因辛苦或薪水少就不做，郑宏谋奉劝时下年轻人如果要成功，眼光一定要放远，千万不可只贪图眼前的高薪，而是要抱着学习技能、学习经验的心态，脚踏实地才能成就一番事业。
他也认为，台湾产业太看重大陆低成本的市场，结果很多人都败兴而归，光想靠低成本来维持产值是不会长久的。他曾经到大陆评估市场，发现若自己不创新，一旦对方学习到技术后，就可以在当地另立门户，等于主动加速复制了竞争对手，如此恶性循环到最后吃亏的总是台商。
因此，郑宏谋更加珍惜台湾这一片土地并关爱身边每一个人，希望能在家乡的土地上创造出更多价值。他说：“当自己的力量愈大，对社会的责任就愈大。”
铁板烧中自有“颜如玉”
郑宏谋强调，不只是体贴顾客吃饱就好了，还要知道他们要什么，要能善待每一位客人，因为他相信种什么“因”就会得什么“果”。
郑宏谋笑着说，古人言：‘书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。”但对他来说，铁板烧中自有黄金屋、自有颜如玉才更恰当！当年郑太太就是他的顾客，一段美好姻缘就因善待客人而牵系在一起。◇(//www.dajiyuan.com)
