广州不肖商人贩售死大闸蟹 每天逾一千公斤

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【大澳门威尼斯人赌场官网10月18日报导】(中央社记者卢健辉香港十八日电)广州有不法商人瞄准大闸蟹当令的“商机”,大发黑心财,专门将死去的大闸蟹售予餐厅。据报导,中国最大水产市场广州黄沙水产品交易市场成了奸商最爱的交易“根据地”,每天出售死蟹超过一千公斤。

广州“新快报”今天报导,黄沙市场目前的大闸蟹档口有一百多家,以每只蟹重约一百五十克来推算,市场每天的死蟹量可超过一千公斤。

报导指出,有死蟹自然就有收蟹人,他们一般在中午过后出现,专门低价收购坏蟹、死蟹。每天约有二十多名这样的收蟹人穿梭于黄沙市场的各个蟹档中,每人收购死蟹量至少有几十公斤。

报导说,死蟹的行情是每公斤人民币四元,相当于最便宜的湖北蟹价格的十分之一、最名贵的阳澄湖大闸蟹的百分之一。死亡时间过长的大闸蟹,更可以每公斤两元的价格收购。被档主扔在过道上的死蟹,收蟹人也不会放过。

报导引述黄沙水产市场一名老板指出,大闸蟹本是一种对环境要求颇高的动物,千里迢迢运往广州,一路装压闷闭,死亡率相当高。

老板介绍,“我们一天进的货近万块,死的就近一千,有一次进了四千,就死了一千”。每天上午是大闸蟹批发的繁忙时间,到了中午,伙计们就会搬张小凳子坐下来,将储藏室里的大闸蟹一袋袋提出来检查,挑拣出质量不好和已死或快死的大闸蟹。

大部分依然鲜活的大闸蟹将被重新包装起来,其余的则被分为快死和已经死掉的两部分。

他指出,已死掉的蟹通常被放进小竹筐,放在档口前面等收蟹人来拿,或者用丝袋装好放进冰库,防止太快烂掉。在广州最大规模的水产品市场黄沙市场里,现在随处可见扎堆的死蟹。

报导又引述收死蟹的郑先生说,他通常将死蟹贩卖给客村附近的大排档,每天销售量都在五十公斤左右,而这些大排挡会把死蟹做成菜肴提供给食客。也有部分流向社区街市、路边地摊。

在黄沙水产品批发市场,鲜活大闸蟹被高价批发到酒楼、超市,剩下的坏死大闸蟹则被小贩以每市斤两元的低价收购,接着分别流入食肆、街市或地摊。食肆是死蟹的最好“归宿”,因为在这里,它的身价重新暴涨至四、五倍以上,小贩、食肆也靠死蟹赚到数倍利润。

如果食用烹煮前已经死亡的螃蟹,对人体健康有害。医生表示,大闸蟹死后会分解出氨气,食用后会导致腹泻、呕吐及腹痛,严重的会损害肾脏。

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