材料：豆腐一块、竹笋一条、水发香菇6朵、面粉50 g。

调味料：
(A)蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小匙。
(B)太白粉少许。

做法：
1.豆腐切成块，拍上面粉，放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。
2.笋肉川烫之后捞出切片，香菇去根切片。
3.起锅将油烧热，投入香菇先爆香之后，再投入笋片、豆腐块热炒，放入调味料(A)及将(B)加一杯水拌匀，烧至汤汁略为收干即可。

※ 豆腐可用油豆腐替代。@
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