【大澳门威尼斯人赌场官网10月14日讯】泰国菜主要为酸、甜、辣三种味道，强烈的南洋风味，加上多样复杂讲究的调味，形成它独特的口味，虽刀工上不似中国菜那么精致，但外观及调味使人味觉一振胃口大开。店东John Mekopongalorn 于1993 年成立的皇上皇面家﹙Asian Noodle House﹚，泰式特殊料理为主，配上中、日、越南菜等亚洲各国多种料理，以大碗价廉、最佳品质，新鲜、真材实料美味为宗旨服务大众，这些年名闻遐尔。
　　
经理Sien及其助理Pong介绍，店内超过100种的菜式认凭挑选，大宴小酌皆宜，其中串烧沙爹、泰式湿炒海鲜河、火车头、泰式炒粿条、潮州粉，香烧猪扒饭、香蒜洋葱鸡或牛肉粒饭等最受欢迎。道地的泰国菜透过各种香料的运用，如鱼露、辣椒、花生粉、黄瓜甜酸汁、糖、胡椒等蘸酱，吃起来口味丰富，令人难忘，对于汤头也是非常讲究，完全用牛骨、牛肉慢炖而成，用在面、汤，提升食物的可口度。
　　
皇上皇面家适应了各种年龄、族裔、素食、肉食爱好者的需求，为上班族提供了快速便捷的餐饮，开业至凌晨一时也为饥肠辘辘夜生活者解决民生问题，吃一碗热呼呼的酸辣料理，暖和和的回家休息。
　　
泰国人不大习惯用筷子，一般只用刀、叉、杓，目前在泰国乡下仍沿用手抓菜饭，为另一种饮食风格，由于大量华人迁徙至泰，因此筷子在餐桌上亦为普遍餐具。
　　
华人泰国姓氏也非常有趣，Pong表示，在7、80年前，很多华人迁至泰国，当时泰王并未给他们公民权，之后因华人勤俭起家，竞竞业业，许多人成了当地富豪，政府就颁予华人公民权，同时也给了非常长，并有好的意义的泰国姓氏，再加上原来的中国姓氏，那是一个长长的一大串，如Sirinattanapat，但平时百分比一百都用小名来互称。
　　
Pong表示，来到皇上皇面家，而不尝尝独特的泰国甜点，将是一种遗憾，是非尝不可的，椰子、牛奶、糯米能做出许多好吃的甜点，如榴梿糯米饭、芒果糯米饭，白嫩糯米、椰香四溢，使人忍不住想吃一口。有时甜点也加上玫瑰、菊花来配合点心做法，包在绿色香蕉叶内，一幅美丽图画，呈现在眼前。
　　
和波霸世界﹙Boba World﹚成为生意搭档后，如虎添翼般成为年轻人的最爱，各式各样的冰品饮料如奶茶、咖啡、冰沙、优格等，加上芋头、芒果、草梅、凤梨、椰子或是饼干巧克力、香草、杏仁等口味，在浓浓鲜艳的饮料中配上粒粒饱满的波霸，一口口啜进，百喝不厌，夏天消暑、冬天享受之圣品。
　　
目前业务已发展到九家分店，如帕萨迪那、圣玛利诺等地皆有。
　　
阿罕布拉市地点为：46 West Valley Blvd. Alhambra CA 91801
　　
营业时间为：10am–1am
　　
电话︰626–293–8800

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