时 间 ：３０分钟

材 料： 金菇１００公克、香菇８朵

荸荠１５０公克、豆包３片

素油葱２０公克、高丽菜片８片

芹菜３支

调 味料：素沙茶３大匙、糖、味素各１大匙 盐、味素各适量、太白粉酌量

要 领：高丽菜尽量选买大颗的，剥下的叶片才够大，菜能包卷的住材料。

做 法 ： Ａ、高丽菜片洗干净，与素油葱备用，豆包、香菇、荸荠、芹菜及金

菇切成细末。

Ｂ、高丽菜片放入滚水中烫煮３０秒～１分钟后，捞起沥干水分

Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放入素油葱及其余切末的材料扮炒１-

２分钟后盛起放凉，再加入调味料扮匀。

Ｄ、取适量炒好的材料放于高丽菜片上，再一一包卷成春卷状。

Ｅ、包好的高丽菜卷放入蒸笼蒸１０分钟即可。

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