原料：甘草12克，小麦12克，红枣5枚，菜心1/2条，猪肋排骨300克
　　
辅料：盐2小匙
　　
做法：
　　
菜心削皮，洗净，切滚刀块；猪肋排骨洗净，汆烫后捞起；甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净，以刀背稍微拍裂。
将作法1的材料放入炖锅内，加8碗水熬约40分钟，加盐调味。
　　
Tips：
　　
甘草、小麦、红枣三味合煮，自古以来是治疗癔病的良方，

更年期前后，妇女易出现情绪不稳现象，常见的状况有喜怒无常、喃喃自语、恐慌、紧张、怕与他人相处、失眠或睡眠品质下降、食欲差等，甘麦红枣汤能调节情绪，镇定神经系统，达到养心安神效果。
　　
更年期的妇女多数敏感而脆弱，承受压力的适应力较弱，很容易身心俱疲而无法排解，再加上生理上的变异，常可导致上述的精神症状外，还容易经期紊乱，月经量不多但拖泥带水不断绝，或是腰膝酸软、头晕目眩、潮热盗汗等，都可吃食此汤品来改善。
　　
特色：改善更年期前后情绪失调、喜怒无常、食欲不佳、睡眠不好，或月经量稀少。

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